Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tu powstawały pierwsze powojenne gdańskie pączki

Marzena Klimowicz-Sikorska
27 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat) 
Opinie (184)

Pierwsze powojenne pączki powstały we Wrzeszczu. Dziś receptura jest nieco udoskonalona.


W Trójmieście działają piekarnie z tradycjami, które zatrudniają nawet kilkudziesięciu piekarzy i cukierników. Pellowski, Szydłowski, Kaliszczak - te nazwiska znają wszyscy. Przed tłustym czwartkiem odwiedziliśmy jednak cukiernię, która jest malutka, choć jej tradycje sięgają kwietnia 1945 r.



Pączki robione przez gospodynie z Rokitnicy.

Historia cukierni "Paradowski" przy ul. Wajdeloty 11 zobacz na mapie Gdańska we Wrzeszczu sięga ostatnich miesięcy II wojny światowej, kiedy to Stefan Paradowski, ojciec Andrzeja Paradowskiego, obecnego właściciela cukierni, założył w tym miejscu piekarnię.

Zobacz jak powstają pączki

- Był to pierwszy taki zakład w Gdańsku w tamtych czasach. Co więcej, do dziś funkcjonujemy pod tym samym adresem - mówi Andrzej Paradowski. - Pomysł na to, by zająć się produkcją ciastek przyszedł z czasem, bo najpierw trzeba było zaspokoić podstawowe potrzeby mieszkańców - dodaje.

Przez tyle lat udawało mu się opierać konkurencji, jaką stanowią supermarkety.

Gdzie kupujesz pączki w tłusty czwartek?

- Pączek kupowany hipermarkecie z prawdziwym pączkiem ma niewiele wspólnego. Jest robiony w piecu, a nie smażony na tłuszczu, do tego ma w sobie mnóstwo konserwantów i jajka z proszku. My stawiamy na jakość i świeżość - zaznacza. - Wszyscy kiedyś robiliśmy te same pączki, na tej samej recepturze. Tyle że jedni dodawali więcej spirytusu, inni żółtek. Potem przez lata każdy sam udoskonalał swoją recepturę. Sukces naszych pączków opiera się głównie na żelaznej technologii z jednej strony, a z drugiej - nie żałujemy składników, głównie żółtek i dodatków, które wzbogacają smak i powodują, że pączek jest aromatyczny.

Zobacz także: cukiernie i piekarnie w Trójmieście

Mimo że od lat jego wyroby cieszą się uznaniem nie tylko mieszkańców Wrzeszcza, w ten tłusty czwartek nie zrobi 10 tys. pączków, jak zwykle, ale o połowę mniej.

- Jesteśmy od kilku miesięcy na placu budowy, w środę, dzień przed tłustym czwartkiem koparka zaczęła rozbijanie chodnika. Nie wiem, czy nawet stali klienci będą w stanie do nas dotrzeć. Skutki remontu, skądinąd bardzo potrzebnego, odczuwam bardzo boleśnie - przyznaje.

Przeczytaj też o remontach na Dolnym Wrzeszczu.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Fakty i Opinie

Opinie (184) 9 zablokowanych

  • 2014-02-27 15:14

    Rozczarowany Pellowskim

    Dzisiaj jestem rozczarowany jakością pączów kupionych od Pellowskiego. Niewyrośnięte, niedosmażone, glajdowate - wstyd!

    krzyp

    10 lat

    • 14 0

  • 2014-02-27 15:33

    pączki w lidlu katastrofa
    miekkie jak gąbka pospane jakąś mąką(!!!)
    temat w sam raz dla sanepidu czy innego uokik

    10 lat

    • 5 1

  • 2014-02-27 15:50

    ............sięga ostatnich miesięcy II wojny światowej

    Zagarneli majątek po prawowitych właścicielach niemcach !!!

    VV

    10 lat

    • 0 3

  • 2014-02-27 16:01

    dobre pączki i ciastka można jeść codziennie , a najlepiej w sobotę albo w niedzielę na randce albo na rodzinnym spacerze , tak było kiedy byłam dzieckiem, rurki z bitą śmietaną albo ciastko parzone z kremem ! a teraz ?! spacerujemy po galeriach ! czas odnowić swoje dobre stare zwyczaje ! ludzie czas na kawę i ciastko właśnie u Paradowskiego albo w innych dobrych starych cukierniach ! bo jak tak dalej pójdzie to po jedna bułkę będziemy jeźdźic do marketów !!!

    blondi

    10 lat

    • 2 0

  • 2014-02-27 16:08

    pączki na Grunwaldzkiej (1)

    nigdy, nigdy nie zapomnę pączków we Wrzeszczu na Grunwaldzkiej, w takiej niszy zaraz koło Domu Towarowego, którego dawno już nie ma, pączki były z przeróżnym nadzieniem, była herbatka i małe tymbarki, zupełnie wtedy nie rozleklamowane

    ania

    10 lat

    • 9 0

    • 2014-02-27 16:24

      pączuś

      Ten pączkowy raj przy Neptunie nazywał się "U KOWALA ".

      PIKAWA

      10 lat

      • 2 0

  • 2014-02-27 16:33

    Bułka + pół szklanki oleju z cukrem

    smacznego :)

    mnie to nie rusza

    10 lat

    • 1 2

  • 2014-02-27 16:34

    wolę drozdzówkę z serem

    jw

    rumun

    10 lat

    • 1 1

  • 2014-02-27 16:39

    najlepsze pączki przy skm- politechnika, nikt im nie dorówna !!!

    najlepsze paczki

    10 lat

    • 5 3

  • 2014-02-27 16:45

    cukiernia

    Dobre cukiernie padły,,,,,,:(

    borg

    10 lat

    • 6 0

  • 2014-02-27 16:50

    (1)

    Polecam tort bezowy z tej cukierni!!!!!! Przepyszny

    Anja

    10 lat

    • 3 0

    • 2014-02-28 21:51

      bezowe dobre z Bajadery

      10 lat

      • 0 0

3
4
5
6
7

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (3243)

Najczęściej komentowane

Twórca Amber Gold napisał list do mediów. Co było w kopercie?

Twórca Amber Gold pisze list do dziennikarzy

700 stoisk i 1 mln gości. Za tydzień rusza Jarmark św. Dominika.

700 stoisk i 1 mln gości w Gdańsku

więcej

Najczęściej czytane