Złoty róg

Alina Wiśniewska

7 grudnia 2005 (artykuł sprzed 18 lat)

Opinie (12)

Czarne chmury zbierają się nad miłośnikami tabaki. Już niedługo mogą nie mieć z czego jej zażywać

Na Kaszubach istnieje powiedzenie: tabaka to święte ziele, zażywa ją chłop i ksiądz w kościele.

- Kaszubi kominów nie mają, papierosów nie palą, ale zażywają tabakę - mówi Tadeusz Makowski, znany folklorysta i entuzjasta tabaki z Chmielna. - Tylko że niedługo nie będzie jej z czego zażywać.

Tradycyjna tabakiera jest wykonana z bydlęcego rogu.

- Z pięćdziesięciu rogów nadaje się jeden - dodaje Tadeusz Makowski i pokazuje ostatnie rogi, jakie mu zostały. - Więcej ich nie będzie, bo takie są unijne przepisy.

Jak powiedziano nam w ubojni w Stężycy, rogów się nie pozyskuje, ponieważ trzeba palić całą krowią głowę razem z porożem. Za nieprzestrzeganie przepisu grozi utrata koncesji.

- W Unii nikomu nie przyszło do głowy, że rogi mogą być do czegoś potrzebne - mówi Andrzej Kostuch, także amator tabaki.

Dlatego jej zwolennicy z Chmielna chcą, żeby tabakiera z rogu stała się produktem regionalnym.

- To nie do końca tak - mówi Jacek Kucharski, wojewódzki inspektor higieny. - Ze względu na zagrożenie BSE trzeba niszczyć czaszkę, a rogi czaszką nie są.

Według inspektora, ubojnia, która chciałaby pozyskiwać rogi, musi tylko stworzyć instrukcję postępowania, żeby wykluczyć niebezpieczeństwo zarażenia BSE.

A wyrabianie tabaki to na Kaszubach prawdziwa sztuka. Robi się ją z liści tytoniu, które suszy się najpierw w cieniu, potem nad ogniem. Rozdrabnia w glinianej misie i na koniec przesiewa przez sito.

- Każdy ma własny przepis - mówi Andrzej Kostuch i sypie szczyptę ciemnego proszku na rękę. - Ja na przykład dodaję bursztynu, inni sypią rumianek, pokrzywę, jałowiec. Żaden z nas nie ma kataru, bo tabaka wykurza wszystkie wirusy.

Są na świecie tabakiery z drewna, czy metalu, ale Kaszubi ich nie chcą.

- To jak jedzenie z plastiku - mówi. - A tabaka z rogu ma odpowiednią wilgotność i zachowuje aromat.

Róg, z którego robi się tabakierę, gotuje się w łupinach z ziemniaków przez osiem godzin. Potem zgniata się go między dwiema deszczułkami i modeluje. Z rogów robi się świeczniki, wazony, instrumenty muzyczne.

Alina Wiśniewska

Opinie (12) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-06 23:37

KASZUBSKIE BREDNIE

18 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 00:14

kasubską brednią to wąść jesteś

Kaszubi mają prawo do swoich tradycji i jeżeli te tradycje stoją w sprzeczności z przepisami UE to należy je ominąć stosująć przepis o wyrobie regionalnym. Takowy w Unii funkcjonuje.b Duńczycy,żeby jeść smaczne gruntowe ogórki nazwali je "ogórkami domowymi" i niczym nie różnią sie one od tych,które my możemy kupićw Polce na straganach. A swoją drogą trzeba być nielada dupkiem, żeby odcinać się od własnych korzeni

oczko
18 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kaszubi mają prawo do swoich tradycji i jeżeli te tradycje stoją w sprzeczności z przepisami UE to należy je ominąć stosująć przepis o wyrobie regionalnym. Takowy w Unii funkcjonuje.b Duńczycy,żeby jeść smaczne gruntowe ogórki nazwali je "ogórkami domowymi" i niczym nie różnią sie one od tych,które my możemy kupićw Polce na straganach. A swoją drogą trzeba być nielada dupkiem, żeby odcinać się od własnych korzeni
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 01:04

obalanie flaszki z gwinta to też tradycja!

CZARODZIEJKA GORZAŁKA
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

obalanie flaszki z gwinta to też tradycja!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 07:29

Zaraz zaraz....

nie zapominajmy, że mieszkamy w Polsce - sposób się znajdzie!
Jak chłop nie pije i nie tabaczy - nic nie znaczy!
Chcemelesozażyc!

Rzeźnis
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

nie zapominajmy, że mieszkamy w Polsce - sposób się znajdzie! Jak chłop nie pije i nie tabaczy - nic nie znaczy! Chcemelesozażyc!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 09:27

oczko

Wydaję mi się, że z interpretacją unijnych przepisów, a nawet chyba ich wynajdywaniem, bo nie przestrzeganiem, to Polska chce być świętsza od papieża. Jakoś w Unii jest tyle regionalnej różnorodności, że chyba tylko w Polsce trąbi się o tym , że Unia prostuje banany. A przodują w tym urzędnicy. Jaki to ma cel?

Antypolityk
18 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Wydaję mi się, że z interpretacją unijnych przepisów, a nawet chyba ich wynajdywaniem, bo nie przestrzeganiem, to Polska chce być świętsza od papieża. Jakoś w Unii jest tyle regionalnej różnorodności, że chyba tylko w Polsce trąbi się o tym , że Unia prostuje banany. A przodują w tym urzędnicy. Jaki to ma cel?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 09:36

ale jest szansa - UE zwiększyła dla Polski o 1,3 mm długość kiszonego ogórka!
Chura! a więc światełko w tunelu....

Bolo
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ale jest szansa - UE zwiększyła dla Polski o 1,3 mm długość kiszonego ogórka! Chura! a więc światełko w tunelu....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 10:07

unia unia...

No i Unijna nagonka na kaszubska tradycje doprowadzi do tego, ze do rzezni beda trafialy krowy bez rogow ...i po problemie! Polak potrafi ,a co dopiero Kaszeba...

selekcjonerpl
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

No i Unijna nagonka na kaszubska tradycje doprowadzi do tego, ze do rzezni beda trafialy krowy bez rogow ...i po problemie! Polak potrafi ,a co dopiero Kaszeba...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 11:08

Przecie można robić rogi z plastiku, chitynopodobne. I po kłopocie

Antypolityk
18 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Przecie można robić rogi z plastiku, chitynopodobne. I po kłopocie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 12:50

Ratujmy produkty regionalne na wskroś polskie.

Nie ma nic lepszego na katar, niż tabaczka! Kaszubi powinni walczyć
gdzie sie tylko da, o swoje dziedzictwo. Maja do tego prawo - nie ma Kaszub bez Polonii a Polonii bez Kaszub. To oni walczyli o polskość tych ziem jak mało.

Cycero
18 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie ma nic lepszego na katar, niż tabaczka! Kaszubi powinni walczyć gdzie sie tylko da, o swoje dziedzictwo. Maja do tego prawo - nie ma Kaszub bez Polonii a Polonii bez Kaszub. To oni walczyli o polskość tych ziem jak mało.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2005-12-07 13:23

MMMMM.... tabaka....:D:D

Jeszcze nigdy nie wciagalem tabaki z rogu, jedynie taka, ktora sie w kiosku kupuje :P Ale i tak ja uwielbiam i jestem ogromnie wdzieczny Kaszubom za jej produkcje i rozpowszechnianie (nie jestem pewien czy to oni ja wymyslili :>) WALCZCIE O TABAKE! I O ROGI TEZ jezeli ma to zagrozic istnieniu tabaki :)
Pozdrawiam wszystkich dziabakow :D

kaszuby welcome to
18 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jeszcze nigdy nie wciagalem tabaki z rogu, jedynie taka, ktora sie w kiosku kupuje :P Ale i tak ja uwielbiam i jestem ogromnie wdzieczny Kaszubom za jej produkcje i rozpowszechnianie (nie jestem pewien czy to oni ja wymyslili :>) WALCZCIE O TABAKE! I O ROGI TEZ jezeli ma to zagrozic istnieniu tabaki :) Pozdrawiam wszystkich dziabakow :D
Regulamin dodawania opinii