- 1 Nie ma jagodzianek, są malinianki (34 opinie)
- 2 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 3 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (109 opinii)
- 4 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (63 opinie)
- 5 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
Gdzie w Trójmieście na: pizzę z pieca
Gdzie w Trójmieście najlepiej podają nasze ulubione danie? Sprawdzam i opisuję wybrane lokale i propozycje ich serwowania. Ostatnio testowałem łososia, a w tym tygodniu degustuję jeden z nowszych trendów kulinarnych - pizzę z pieca opalanego drewnem. Za dwa tygodnie w czwartek opiszemy nasze wrażenia z trójmiejskich pierogarni.
Pizza z pieca opalanego drewnem to włoski klasyk. Pizzowi puryści uważają wręcz, że tylko w ten sposób przygotowany placek ma rację bytu. Choć na trójmiejskiej gastromapie znajdziemy lokale kultywujące tę tradycję od lat, nie da się ukryć, że na szerszą skalę trend ten rozwinął się w ostatnich kilkunastu miesiącach. Obecnie większych i mniejszych restauracji z włoskim plackiem przygotowywanym tą metodą znajdziemy w Gdańsku, Sopocie i Gdyni kilkanaście. Ja wybrałem sześć i już na wstępie mogę zdradzić, że w żadnym się nie zawiodłem.
Zaczynam od Lipo. Jej właściciel dwa lata temu założył food trucka, w którym wybudował piec z cegły szamotowej. Furgonetka jeździ nadal, ale biznes się rozwinął i teraz Lipo posiada również stacjonarny oddział. Prawdę mówiąc, budka przy Hynka
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Kolejną pizzę zjadam w Oliwie do Ognia. Placek jest bardzo cienki i bardzo chrupiący - wręcz jak podpłomyk. Mnie to odpowiada - ciasto jest sycące, ale lekkie i dobrze zrównoważone z ilością dodatków. Testowałem "Di tartuffę", czyli pizzę z pastą truflową, pikantnym salami i mascarpone (25 zł). Genialna kompozycja smakowa - chyba najlepsza we wszystkich trójmiejskich pizzeriach. Jeśli mielibyście iść tylko do jednej pizzerii w życiu, idźcie do niewielkiego lokaliku przy Garncarskiej
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Po wizytach w dwóch malutkich barach (ale przypominam: bardzo dobrze karmiących), w końcu trafiam do restauracji z prawdziwego zdarzenia z obsługą kelnerską. Serio w ubiegłym roku zdobyło miano jednej z najmodniejszych restauracji w Gdyni. Start był bardzo obiecujący - niezła, włoska kuchnia, modny wystrój i klubokawiarniany klimat wielu osobom przypadły do gustu. Bywalcy przebąkują, że obecnie nie karmią już tam tak dobrze. Według mnie Serio utrzymuje dobry poziom na kuchni, ale pizza nie jest ich największym atutem. Profesjonalny piec jest, aromat drewna roznosi się po lokalu, składniki sprowadzane z Włoch, ale placek jest zbyt ciężki, brakuje mu lekkości choćby dwóch poprzedników. Ten drobny mankament nadrabiają jednak w Serio wysoką jakością dodatków - na zamówionej przeze mnie Salsiccii (24 zł) sos był zrobiony z prawdziwych pomidorów z Neapolu, a głównym składnikiem aromatyczna, domowa kiełbasa. Za to należą się brawa lokalowi przy ul. 3 Maja
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
La Bocca to kolejna pizzeria-restauracja, do której trafiłem. Lokal mieści się przy ul. Startowej
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Nowocześnie jest z kolei w gdyńskiej Viva La Pizza przy Świętojańskiej
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
Mokro jest również na placku we Włoskiej Robocie, gdzie zamawiam klasykę "Prosciutto e funghi" (19 zł), czyli pizzę z szynką i pieczarkami. To zapewne te ostatnie puściły tyle wody. Na szczęście ciasto nie rozmiękło, więc to tylko drobny szczegół, raczej natury estetycznej. Na ten aspekt nie najlepiej wpływa również pocięta w malutką kostkę szynka - połówki plastrów sprawiałyby bardziej apetyczny wrażenie. Jak na pizzę przygotowaną zgodnie z neapolitańską tradycją (pizzaiolo jest Włochem), ta we Włoskiej Robocie jest zaskakująco foremna. Na pierwszy rzut oka wygląda jak z pieca elektrycznego. Ale to tylko pozory, bo smakuje odpowiednio - jest dobrze wypieczona i zadowalająco cienka. Zaskakuje smak mozzarelli - wyjątkowo wyraźny i kremowy. Obsługa jest sprawna i szybka, choć odwiedzam lokal w samym środku pory obiadowej. Uwaga, w środku jest dość gwarno - lokal znajduje się nieopodal Uniwersytetu Medycznego
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
A wy gdzie jedliście najlepszą pizzę z pieca opalanego drewnem w Trójmieście? Czekamy na wasze rekomendacje w komentarzach - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (357) 3 zablokowane
-
2016-06-16 12:56
zapomnieliście dopisać "artykuł sponsorowany"
a i tak najlepsza pizza w Allorze.
- 6 3
-
2016-06-16 13:00
Papa Pedro z biedy biję 3/4 tych lokali na głowę
a jaka cena :)
- 4 1
-
2016-06-16 13:42
A Pizza Park?
Nowa maleńka pizzeria z piecem opalanym drewnem w pawilonie w parku przy Hallera (blisko skrzyżowania z Reja) - w środku kilka stolików, idealne miejsce na przystanek w drodze nad morze:)
- 2 1
-
2016-06-16 13:53
A gdzie Czerwony Piec w Gdyni i Tessoro w Sopocie? (1)
Brakuje mi opinii o lokalu Czerwony Piec w Gdyni na Starowiejskiej.
Dla mnie to najlepsza pizza w Trójmieście a do tego w rozsądnej cenie.
Oraz o Tessoro w Sopocie.- 4 3
-
2016-06-16 15:03
jesli pizza w Tesoro - nie TeZORRO ci smakuje, to juz wiem, dlaczego jej nie ma w tym zestawieniu
Jest baaaardzo srednia
- 2 1
-
2016-06-16 13:58
najlepszą pizze robi moja Żona...
Ja tylko latam po składniki...
- 8 3
-
2016-06-16 14:43
Sole Sycylia w Gdyni na Wielkopolskiej
Funkcjonowała zanim powstały te wszystkie modne pizzerie na jedno kopyto.
- 4 2
-
2016-06-16 14:49
Brooklyn Pizza (1)
I tyle w temacie..
Składniki mają z wyższej póły niż te ala włoskie lokale a ilościowo i smakowo biją ich na głowę. Dla mnie najlepsza!!!- 4 3
-
2016-06-16 19:18
pizza morka że nie można jej nożem przekroić, woda się z niej leje... o to cały brooklyn blee
- 2 0
-
2016-06-16 15:02
sole Sycylia w Gdyni na Wielkopolskiej.
Maja tam pizzę z pieca od kilkunastu lat, a nie od roku :)
- 5 1
-
2016-06-16 15:13
Pizzeria Włoszczyzna na Morenie
Piec co prawda elektryczny, ale pizza pierwsza klasa. Na pewno nie odbiega jakością od żadnej z wymienionych w artykule, a ceny mają bardzo korzystne no i klimat i obsługa na 5!
- 5 1
-
2016-06-16 15:14
Pizzeria Pub Arena na Żabiance
- 1 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.