- 1 Nie ma jagodzianek, są malinianki (34 opinie)
- 2 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (109 opinii)
- 3 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 4 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (63 opinie)
- 5 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
Gdzie w Trójmieście na: pizzę z pieca
Gdzie w Trójmieście najlepiej podają nasze ulubione danie? Sprawdzam i opisuję wybrane lokale i propozycje ich serwowania. Ostatnio testowałem łososia, a w tym tygodniu degustuję jeden z nowszych trendów kulinarnych - pizzę z pieca opalanego drewnem. Za dwa tygodnie w czwartek opiszemy nasze wrażenia z trójmiejskich pierogarni.
Pizza z pieca opalanego drewnem to włoski klasyk. Pizzowi puryści uważają wręcz, że tylko w ten sposób przygotowany placek ma rację bytu. Choć na trójmiejskiej gastromapie znajdziemy lokale kultywujące tę tradycję od lat, nie da się ukryć, że na szerszą skalę trend ten rozwinął się w ostatnich kilkunastu miesiącach. Obecnie większych i mniejszych restauracji z włoskim plackiem przygotowywanym tą metodą znajdziemy w Gdańsku, Sopocie i Gdyni kilkanaście. Ja wybrałem sześć i już na wstępie mogę zdradzić, że w żadnym się nie zawiodłem.
Zaczynam od Lipo. Jej właściciel dwa lata temu założył food trucka, w którym wybudował piec z cegły szamotowej. Furgonetka jeździ nadal, ale biznes się rozwinął i teraz Lipo posiada również stacjonarny oddział. Prawdę mówiąc, budka przy Hynka
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Kolejną pizzę zjadam w Oliwie do Ognia. Placek jest bardzo cienki i bardzo chrupiący - wręcz jak podpłomyk. Mnie to odpowiada - ciasto jest sycące, ale lekkie i dobrze zrównoważone z ilością dodatków. Testowałem "Di tartuffę", czyli pizzę z pastą truflową, pikantnym salami i mascarpone (25 zł). Genialna kompozycja smakowa - chyba najlepsza we wszystkich trójmiejskich pizzeriach. Jeśli mielibyście iść tylko do jednej pizzerii w życiu, idźcie do niewielkiego lokaliku przy Garncarskiej
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Po wizytach w dwóch malutkich barach (ale przypominam: bardzo dobrze karmiących), w końcu trafiam do restauracji z prawdziwego zdarzenia z obsługą kelnerską. Serio w ubiegłym roku zdobyło miano jednej z najmodniejszych restauracji w Gdyni. Start był bardzo obiecujący - niezła, włoska kuchnia, modny wystrój i klubokawiarniany klimat wielu osobom przypadły do gustu. Bywalcy przebąkują, że obecnie nie karmią już tam tak dobrze. Według mnie Serio utrzymuje dobry poziom na kuchni, ale pizza nie jest ich największym atutem. Profesjonalny piec jest, aromat drewna roznosi się po lokalu, składniki sprowadzane z Włoch, ale placek jest zbyt ciężki, brakuje mu lekkości choćby dwóch poprzedników. Ten drobny mankament nadrabiają jednak w Serio wysoką jakością dodatków - na zamówionej przeze mnie Salsiccii (24 zł) sos był zrobiony z prawdziwych pomidorów z Neapolu, a głównym składnikiem aromatyczna, domowa kiełbasa. Za to należą się brawa lokalowi przy ul. 3 Maja
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
La Bocca to kolejna pizzeria-restauracja, do której trafiłem. Lokal mieści się przy ul. Startowej
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Nowocześnie jest z kolei w gdyńskiej Viva La Pizza przy Świętojańskiej
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
Mokro jest również na placku we Włoskiej Robocie, gdzie zamawiam klasykę "Prosciutto e funghi" (19 zł), czyli pizzę z szynką i pieczarkami. To zapewne te ostatnie puściły tyle wody. Na szczęście ciasto nie rozmiękło, więc to tylko drobny szczegół, raczej natury estetycznej. Na ten aspekt nie najlepiej wpływa również pocięta w malutką kostkę szynka - połówki plastrów sprawiałyby bardziej apetyczny wrażenie. Jak na pizzę przygotowaną zgodnie z neapolitańską tradycją (pizzaiolo jest Włochem), ta we Włoskiej Robocie jest zaskakująco foremna. Na pierwszy rzut oka wygląda jak z pieca elektrycznego. Ale to tylko pozory, bo smakuje odpowiednio - jest dobrze wypieczona i zadowalająco cienka. Zaskakuje smak mozzarelli - wyjątkowo wyraźny i kremowy. Obsługa jest sprawna i szybka, choć odwiedzam lokal w samym środku pory obiadowej. Uwaga, w środku jest dość gwarno - lokal znajduje się nieopodal Uniwersytetu Medycznego
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
A wy gdzie jedliście najlepszą pizzę z pieca opalanego drewnem w Trójmieście? Czekamy na wasze rekomendacje w komentarzach - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (357) 3 zablokowane
-
2016-06-16 09:55
DI AMADEO na Morenie (3)
Kiosk z Mega pizzą z pieca opalanego drewnem.
Polecam!!!!- 9 1
-
2016-06-16 17:56
Pizzeria Di Amadeo (1)
Bardzo dziękujemy , szkoda że zostaliśmy pominięci w artykule , następnym razem zapraszamy redaktorów , jak i forumowiczów Trójmiasto.pl pozdrawiam Amadeusz
- 0 0
-
2016-06-17 18:11
A gdzie się mieścicie, bo nie kojarzę?
- 0 0
-
2016-06-17 19:35
super,można też zamówić bezglutenową.Bardzo fajne miejsce.
- 0 1
-
2016-06-16 09:57
Trattoria (1)
Najlepszą pizze dotychczas jadłem w Trattorialacantina na ul. Dębinki przy Akademii Medycznej. Naprawdę polecam.
- 7 2
-
2016-07-28 08:29
tylko nie tam
najgorsza pizza, zamiast szynki mielonka
- 0 0
-
2016-06-16 10:06
Wszędzie gdzie jadłem pizze w Polsce i nie tylko :-)
pizza.unilight.me
- 0 1
-
2016-06-16 10:07
Czerwony piec!!!Gdynia (1)
najlepsza pizza w Trójmieście jest w Czerwonym Piecu-Gdynia GL ul Starowiejska. pyszna pizza oryginalny modny wystrój i bardzo miła atmosfera. polecam :-)
- 13 5
-
2016-06-16 12:09
Mordki zawsze ucieszone a pizza na wysokim poziomie czy to sezon czy nie...
- 1 1
-
2016-06-16 10:08
Karczma Gdyńska (1)
Polecam:-) mega świeża i dobra pizza
- 2 4
-
2016-06-17 22:23
stare składniki
Ciekawe tylko dlaczego ta pizza często się odbija?
- 0 0
-
2016-06-16 10:23
Trzeba mieć dużo odwagi aby samemu pchać takie coś do własnego brzucha. (1)
Jak sam sobie zrobię to przynajmniej wiem co jem a nie resztki i stare składniki w wersji mikro.
- 6 8
-
2016-06-16 17:09
Sa pizzerie gdzie widzisz caly proces przygotowania.
Na przyklad Wloszczyzna na Morenie fajnie sie prezentuje pod tym wzgledem.
Poza tym prosto wyczuc tani ser czy mielonke w pizzy zamiast szynki.- 0 0
-
2016-06-16 10:30
dla miłośników pizzy spolszczonej polecam Oregano (2)
na Sokółce w Gdyni. Dobre ciasto, dużo dodatków i można je swobodnie wymieniać w cenie pizzy. Niestety lokal słabo wentylowany więc lepszym wyborem będzie opcja "na wynos". Z kolei w Be Italian dobra pizza to kwestia szczęścia. Nie trzymają poziomu i standardu, raz jest dobrze raz do kitu. Jedyny wspólny mianownik to pizza zawsze jest trochę przypalona, albo z góry albo z dołu. Do tego oszczędzają na dodatkach. Drogie panie jeśli już ustalacie, że na pizzy z oliwkami jest ich nie więcej niż 5 to wypadałoby je chociaż pokroić.
- 4 4
-
2016-07-15 14:19
Oregano okropne - o ile smak jeszcze da się przejść to niestety niestrawność gwarantowana - i po pizzy i po innych daniach. O wnętrzu nie wpominam nawet, bo śmierdzi tak, że nie da się usiedzieć na tyłki dłużej niż minutę. Z kolei Bee Italian - hmmm... Jest lepiej niż było na początku (byłam na otwarciu), ale moim zdaniem ceny mają jednak trochę zbyt wygórowane. A właścicielka jest strasznie namolna - chyba chce tworzyć aurę włoskiego domu, ale jak dla mnie to po prostu uciążliwe...
- 0 0
-
2016-07-28 08:05
A jest taka z kartoflami i kiszoną kapustą orza śledziem ?
- 0 0
-
2016-06-16 10:32
Oliwa do Ognia faktycznie jest znakomita
Jedynym mankamentem jest to, że cieniutkie ciasto czasem zbyt mocno się im spieka i trzeba zdrapywać węgiel.
- 3 3
-
2016-06-16 11:13
Trattoria gusto osowa (1)
Spróbujcie tam , są bardzo dobre pizze, jedne z lepszych w trójmieście imo
- 3 2
-
2018-01-15 21:35
Drogie
I drogie jak cholera na początku było spoko ale potem właściciele mocno "spolszczyli" pizze a ceny jak na lokalizację kosmos
- 0 0
-
2016-06-16 11:15
Trattoria di Strada w Gdyni (4)
- 7 6
-
2016-06-16 15:09
(2)
kiedyś było tam smacznie ostatnio mocno się popsuło....
- 1 2
-
2016-06-16 16:59
(1)
pizza nadal dobra
- 0 1
-
2016-06-17 12:34
pizza słaba wysuszona bez sosu, słabo...
- 0 0
-
2016-06-17 12:35
kiedyś podano mi tam zupę z włosem. Po reklamacji nawet mnie nie przeproszono..od tej pory nie bywam tam. nie polecam
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.