- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 3 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 4 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 5 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
Lodziarnia Miś powróciła w nowej odsłonie
Niebo w cenie trzech złotych. Na dodatek w dziewięciu różnych smakach. Chociaż w tym miejscu wiele się zmieniło, m.in. logo, wystrój i właściciele, niektóre rzeczy pozostały niezmienne. Czego możemy się spodziewać po nowej odsłonie legendarnych, gdańskich Lodów Miś?
Nowi właściciele, nowa energia
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
- Nie spodziewaliśmy się, że kiedyś przejmiemy tę firmę rodzinną, ale myślę, że dziadkowie na górze uśmiechają się do nas i są szczęśliwi. Oni zawsze zatrudniali rodzinę do pomocy i chcieli, aby ktoś kontynuował tradycję - mówi Małgorzata Czernichowska.
54. sezon rozpoczęty
Niektórzy powiedzą, że dzisiejsze Lody Miś to już nie to samo, co w 1962 roku. Mają rację. Czasy się zmieniły, okolica nieco inna, wnętrza odnowione. Lody Miś to dla wielu wspomnienie młodości, a ta już nigdy nie wróci. O ile o gustach ciężko jest dyskutować, długa kolejka czekających na swoja "gałkę" potwierdza, że Lody Miś są po prostu smaczne.
Sezon rozpoczął się 1 maja. Klienci nie zawiedli. Jak co roku, przed wejściem czekała zakręcona kolejka chętnych. Nowi właściciele byli na to przygotowani i lody zaczęli kręcić o piątej rano. Skończyli około dwudziestej. Tak spędzą kilka najbliższych miesięcy.
Do wyboru mamy dziewięć smaków: czekoladę, karmel, ajerkoniak, wanilię, malagę, truskawkę, deser angielski, sorbet truskawkowy i sorbet cytrynowy. Być może w przyszłości dojdzie kilka nowych sorbetów na upalne dni.
Lodziarnia będzie otwarta na pewno do końca sierpnia, a jeżeli pogoda dopisze - być może do połowy września. Codziennie w godz. 10-19. Jedna gałka kosztuje 3 zł.
Oryginalne receptury dziadka Stasia
Lody Miś są wytwarzane wyłącznie z naturalnych składników. Nie można ich zrobić "na zapas" i zamrozić. Podczas gdy klienci wybierają swoje ulubione smaki, na zapleczu praca wre. Ktoś naświetla jajka lampą UV, ktoś wyciska cytryny, ktoś inny pasteryzuje mleko. Niektórzy narzekają, że nie są intensywnie kolorowe. To tylko dowód, że właściciele nie dodają do nich sztucznych barwników.
- Ktoś nam zarzucił, że w sorbecie cytrynowym aromaty są tak intensywne, że aż drapią w gardle. Zapewniam, że nie dodajemy do nich żadnej sztuczności. To prawdziwa, czysta, intensywna cytryna. Przykro nam, gdy czytamy, że coś zmieniliśmy w recepturach. Trudno, musimy obronić się solidnością - mówi Małgorzata.
Bazą lodów mlecznych są: mleko, jajka i cukier. Z kolei sorbety robi się na wodzie, cukrze i naturalnych owocach. Chociaż receptury są tajne, właścicielka Małgorzata podkreśla, że to wciąż przepisy jej dziadka Stanisława Stolarczyka, czyli założyciela Lodów Miś.
- Wszystkie receptury są oryginalne. Tam naprawdę jest tyle żółtek, ile mój dziadek zapisał w zeszycie. Proporcje są tajne, to nasza tajemnica rodzinna. Nie można ich opatentować, więc każdy lodziarz trzyma je w sejfie - śmieje się pani Małgorzata.
Tradycja to jedno, ale trzeba iść z duchem czasu
Na ścianie lokalu zawieszone są archiwalne zdjęcia. Na jednym z nich widać dziadka Stanisława i babcię Stefanię Stolarczyków. Na parapecie okna stoi mała, trzyletnia Małgorzata. To zdjęcie musiało powstać chwilę po otwarciu lokalu, czyli w okolicach 1962 roku.
- Ja się wychowywałam na tych smakach. Stałam za babciną spódnicą i usiłowałam wyprosić jeszcze troszeczkę loda. Byłam nimi tak rozpuszczona, że przez wiele lat nie chciałam próbować żadnych innych. Pamiętam zapachy, które wydzielały się, gdy babcia mieszała mleko łyżką w dużym kotle. Pamiętam aromat wanilii - mówi Małgorzata Czernichowska.
Stanisław Stolarczyk swoją pracę zawodową zaczynał w innej kultowej lodziarni we Wrzeszczu. Gdy zaczął rozwijać własny interes, metodą prób i błędów sam tworzył receptury, które przetrwały do dziś. Przez te wszystkie lata towarzyszyła mu żona Stefania. Następnie lokal przejęła ich córka Jolanta Drzewiecka, która niespodziewanie zmarła w zeszłym roku. Małżeństwo Czernichowskich było kolejnymi spadkobiercami spuścizny.
Dlaczego dziadek Stanisław nazwał lodziarnię "misiem"? Jedno z najbardziej nurtujących pytań niestety pozostanie bez odpowiedzi. Pani Małgorzata nie zdążyła dziadka zapytać, a nie ma tej informacji w jego prywatnych zapisach. Po chwili refleksji dodaje, że dziadkowie byli prostymi ludźmi, więc pochodzenie nazwy jest prawdopodobnie prostsze niż nam się wydaje.
Dzisiaj lokal został odnowiony. Zaczynając przede wszystkim od zaplecza i wszelkich sprzętów, na wizerunku kończąc. Stary, uroczy miś w logotypie został zastąpiony nowymi, eleganckimi uszami misia w wafelku. Wnętrze lokalu jest nowsze, ale klimat pierwotnej lodziarni pozostał. Niektóre "stare" elementy wkomponowano w wizerunek nowego miejsca, np. drzwi dawnej lodówki służą dzisiaj jako tablica informacyjna, a na jednej ze ścian stoi stara waga.
Miejsca
Opinie (320) ponad 10 zablokowanych
-
2016-05-03 19:51
Dziadostwo , stolikow brak , stoj i czekaj a potem na piechte (2)
Nawet jedego stolika nie postawili. Nie ma gdzie usiasc. A lody....przecietniaki. Do Grycana to wam daleko.....tam chociaz czlowiek moze usiasc na sloncu a nie toi jak bezdomny pod sciana by kupic kulke za 3 zeta .
Ogarnijcie sie jak sie przyciaga klientow.
Wiecej tam nie pojde stac pod sciana do tej budy- 6 7
-
2016-05-03 21:38
(1)
Siadasz na sloncu? Ciekawa sprawa.Przy Misiu gdzie chcesz ustawic stoliki? Na ulicy? Siedz lepiej na sloncu i nie marudz.
- 2 0
-
2016-05-04 00:55
daj mu spokój, on amator grycana.. ;)
- 0 0
-
2016-05-03 19:55
Mała gałka przeciętnego loda za 3 złote. (1)
Spora przesada.
Proponuję właścicielom przejść się na lody do cukierni Wenta na Zaspie.
Za 2,90 złotego jest gałka wielkości dwóch w Msiu. A smaki i jakość lodów o niebo was przerasta.
Może i Miś był dobry za komuny, wtedy to nawet chleb z cukrem smakował.- 8 3
-
2016-05-04 07:57
Ja i tak się dziwię tym co tam stali w tych kolejkach do tej nory.
W biedronce koło not-u można kupić magnum za 3 złote a nie jedna wyskrobana mała gałeczka.
- 3 2
-
2016-05-03 20:18
Kwaśniak w Gdyni (1)
Polecam smaki konopie indyjskie oraz kokos z pomarancza
- 11 0
-
2016-05-03 20:39
Dzisiaj byliśmy!!!! Lody rewelacja!!!!
Smaki pyszne: jagodowe, kukułka, piwne, kasztan jadalny, no i oczywiście truskawka mniammmmmm
- 2 0
-
2016-05-03 20:32
Prosze tej podróbki nie mylic z misiem. ..
To nie jest mis ....
Nie ma juz misia ; ((((- 11 2
-
2016-05-03 20:54
Oczko się urwało temi Misiu (1)
Niestety, ale to nie są oryginalne receptury lodów.Powinniście błagać tego,kto zna oryginalnego receptury, nie wrócę do Was na lody,bo to nie to samo co kiedyś.
- 14 1
-
2016-05-04 09:23
Oryginalna receptura
Będzie w nowej lodziarni w pobliżu Technikum Łączności, jeszcze trochę trzeba poczekać i prawdziwy dawny smak powróci :-)
- 2 0
-
2016-05-03 20:55
lody mis
za dziecka z termosem z kartuskiej po te lody latalam,mniam
- 4 0
-
2016-05-03 21:01
zmienione smaki
smaki lodów zmieniły się, karmelowe, mają zupełnie inny smak i kolor, malaga też, to już nie te same lody
- 10 1
-
2016-05-03 21:04
To już nie Miś...
Chodziliśmy do misia przez ostatnie lata po 2-3 x w tygodniu... Lody były super, smaczne i wyjątkowe.Byliśmy wczoraj - lody zupełnie inne, zwyczajne jak wszędzie indziej... Cena 3 zł to podwyżka o 50%!!! Ajjj szkoda słów....
- 15 0
-
2016-05-03 21:56
a teraz kochane dzieci misiu ma was w d...i i idzie na piwo (za trzy zeta)
- 5 0
-
2016-05-03 22:16
Nie ma już lodziarni "MIŚ" w Gdańsku :(
Byliśmy na lodach Miś w poniedziałek i w Eskimo dziś we wtorek... Eskimo wygrywa!!!
Powrót lodów MIŚ - przereklamowany. Drodzy właściciele, przywróćcie smaki i cenę z zeszłego roku, albo naprawdę pójdziecie z torbami. Truskawka, kakao i śmietanka w ESKIMO to prawdziwe smaki z dzieciństwa...
Jak dla mnie - nie ma LODÓW "MIŚ" w Gdańsku :(- 12 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.