- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Ritz, Malika, Gaweł, Wałęsa i inni wśród najlepszych restauratorów w Polsce
Malika, Ritz, Sztuczka, Sztuczka Bistro, Cały Gaweł, Fisherman, Tapas de Rucola, Fino i Osteria Fino - właściciele tych trójmiejskich restauracji zostali docenieni przez magazyn Forbes, który opublikował ranking 50 najlepszych restauratorów w Polsce. Oceniano głównie pomysł na gastronomiczny koncept oraz sprawność zarządzania restauracją lub całą grupą lokali.
Najlepsze restauracje w Trójmieście
Stworzony przez magazyn Forbes i For Solutions - organizację promującą polską scenę gastronomiczną, ranking najlepszych restauratorów wyróżnia właśnie tych przedsiębiorców, którzy potrafią zadbać o wyjątkowe doświadczenie klienta przy stoliku oraz niełatwe zaplecze biznesu.
- Zależało nam na wyróżnieniu nie tyle samych restauracji, ile właśnie restauratorów - twórców lokali wyjątkowych, utrzymujących się na rynku wbrew gospodarczym turbulencjom i profesjonalizujących branżę, której niewątpliwy urok przyciąga wielu śmiałków - piszą twórcy rankingu.
Jak powstał ranking?
Ponad dwudziestoosobowe jury, złożone z ludzi biznesu, znawców branży - przedstawicieli firm współpracujących z sektorem HoReCa, krytyków kulinarnych i członków redakcji "Forbesa" wybrało Top 50 twórców restauracji. W tegorocznym rankingu znalazły się zarówno ugruntowane na rynku, cenione marki, jak i świeże, modne biznesy. Wyróżniono m.in. Magdę Gessler, Mateusza Gesslera i gastronomicznych celebrytów znanych z programu "Top Chef".
Zobacz także: Najdroższe dania w trójmiejskich restauracjach - kawior, steki, ryby
Jury najpierw nominowało Top 100 przedsiębiorców, do których przesłano prośby o wypełnienie szczegółowej ankiety, która pomogła przydzielić punkty. Z listy 100 każdy juror mógł wybrać maksymalnie 20 miejsc i przyznać maksymalnie 20 punktów, które po zsumowaniu pozwoliły wskazać Top 50 osób.
W tym roku zdecydowano się nie publikować wyników finansowych. Jak tłumaczą twórcy rankingu, po miesiącach lockdownów nie oddają one realnej skali biznesów.
Tu warto bywać
Spośród trójmiejskich restauratorów na najwyższym miejscu uplasowała się Ewa Malika Szyc-Juchnowicz (10. miejsce), właścicielka restauracji Malika i Machina Eats&Beats.
- Jest nam niezmiernie miło znaleźć się wśród znamienitych postaci polskiej sceny restauracyjnej. Dziękujemy jury za docenienie! Warto zaznaczyć, że na sukces restauracji pracuje codziennie cały zespół, dlatego szczególne podziękowania i gratulacje kierujemy do naszej gdyńskiej załogi Maliki oraz gdańskiej Machina Eats&Beats - jesteście cudowni, bez Was nie byłoby tego wyróżnienia! - czytamy na profilu Restauracji Malika.
Czytaj także: Zdobyli rozgłos w telewizji, mają lokale w Trójmieście
Na 19. miejscu uplasował się Piotr Wałęsa, współtwórca Sztuczki i Sztuczki Bistro. Zwyciężczyni pierwszej edycji "MasterChefa", Basia Ritz, która prowadzi Restaurację Ritz zajęła 24. miejsce. Niewiele dalej (na 27. miejscu) uplasował się Gaweł Czajka, który prowadzi w Sopocie lokal Cały Gaweł.
- Ależ wiadomość! Cały Gaweł wylądował w Top 50 polskich restauracji. Dziękujemy całej ekipie za wszystkie wspólne lata. Ta laurka to dzięki ludziom, którzy tworzą to miejsce... i w dużej mierze dzięki gościom, którzy każdego dnia wypełniają naszą kantynę. Chwilo trwaj! - skomentował tę informację Gaweł Czajka na profilu FB restauracji.
Poza nimi w rankingu znaleźli się też Rafał Koziorzemski (44. miejsce), który od ponad półtora roku prowadzi w Sopocie autorską restaurację Fisherman oraz Jacek Koprowski i Cezary Dułak (45. miejsce) za Restaurację Fino i Osterię Fino. Ranking zamyka Mariusz Zawadzki, twórca restauracji Tapas, Mondo, Vinegre, Officyna, lodziarni Mamma Mia, kawiarni Mamma Mia, No 33 i Rucoliny.
W pierwszej dziesiątce rankingu znalazł się także Robert Mielżyński, twórca warszawskiego konceptu Mielżyński Wines Spirits Specialties, którego kolejna winiarnia od miesiąca działa również w Gdańsku.
Czytaj także: Zajrzeliśmy do środka winiarni Mielżyńskiego
Miejsca
Opinie (78) 4 zablokowane
-
2022-04-06 15:21
To przecież płatny ranking (4)
Każdy może zapłacić i zostać wyróżniony. Tak samo kiedyś było z przyznawaniem m.in. godła Teraz Polska czy certyfikatu Fair Play. Zobaczcie inne konkursy robione przez gazety branżowe FMCG. Każda ma własny. Tak wiec moi drodzy wszystko z nami w porządku. Basia Ritz nadal nie jest najlepsza, tylko czasem płaci za to, żeby ktoś pisał, ze jest inaczej. Za toaletę w pustej zazwyczaj knajpie zgarnia tyle kasy, ze ja stać
- 31 5
-
2022-04-06 15:45
Brednie.
- 0 7
-
2022-04-06 15:54
(1)
Wiadomo, caly gawel jako wyrozniona restauracja, nie mozna brac takiego rankingu powaznie. co oni jajko i bulke z lidla wyrozniaja?
- 15 1
-
2022-04-07 21:35
Racja
- 0 0
-
2022-04-08 07:54
Można tak uważać, jeżel itraktuje się tiktoka jako główne źródło wiedzy o świcie.
- 0 0
-
2022-04-06 15:29
Cały Gaweł
- 2 9
-
2022-04-06 15:55
Wójt Szemuda wygrywał takie płatne konkursy już kilka lat temu
Kto płacił więcej miał 1 miejsce kto mniej 2 a kto wykupywał najtańszy pakiet to 3 miejsce. Z takich konkursów też da się żyć, nie tylko z fundacji. A niektórzy łykają to jak pelikany... Poza tym i tak nie zdradzę mojego Pana Chińczyka z gdyńskiej restauracji na Bema.
- 9 0
-
2022-04-06 16:07
oni są bardzo słabi cena do jakości mizerna
- 9 0
-
2022-04-06 16:50
bar mleczny fala
dziekuje, dobranoc.
- 6 1
-
2022-04-06 17:07
Są równie dobrzy.... szefowie kuchni Krzysztof Szulborski i Rafał Nowakowski. (1)
- 2 4
-
2022-04-07 23:17
Nowakowski nie jest szefem kuchni
Co za brednie Nowakowski to nie Szef kuchni nawet nie kucharz
- 0 0
-
2022-04-06 17:36
Trochę nieprawdy (2)
Nie wierzę w ten artykuł. Chyba nie do końca to prawda. Jak lokal Basi Ritz może być w tej drużynie wygranych jak tam rzadko kiedy są goście?!. Marilyn w Straszynie powinna zająć jej miejsce lub nawet wyzej
- 11 4
-
2022-04-07 00:23
No jasne, a KFC Matarnia to już w ogóle (1)
jeśli mierzyć natłokiem pożeraczy
- 2 0
-
2022-04-07 01:15
Nie, no Mac w Oliwie powinien być na pierwszym miejscu:)
- 2 0
-
2022-04-06 19:28
Czyli sami sobie nagrody przyznaja z własnego kregu a ile gwiazdek michelin mają pewnie zadnej :)
Czy do nich trzeba sie umawiać by dostac stolik czy rezerwacje sa z wyprzedzeniem bo inaczej nie wejdziesz?
Jadłodajnie trzeba si jakos wyprowmowac to sie promują!- 4 0
-
2022-04-06 19:37
Gaweł? (1)
Kantyna na jakieś nawet 100 osób z ogródkiem a jeden wspólny kibel...brudny, śmierdzący, bez remontu/ odmalowania prawie 6 lat....żyg.pl
- 14 0
-
2022-04-11 12:20
Ta toaleta to akurat fakt. Fujka
I te cholernie niewygodne krzesełka przy barze i wysokim stole. Kto to wymyślił?!
- 0 0
-
2022-04-06 19:44
Gaweł? Ten Gaweł?
Przecież współorganizator tego rankingu brał go do płatnych wykładów dla restauratorów w Gdyni i on tam opowiadał jak prowadzić restauracje i robić afery żeby był rozgłos o knajpie (tak jak on zrobił przed openerem z aperolem) . Ustawka jak nic! Tam ludzie z trojmiasta nie chodzą tylko turyści
- 12 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.