- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Ritz, Malika, Gaweł, Wałęsa i inni wśród najlepszych restauratorów w Polsce
Malika, Ritz, Sztuczka, Sztuczka Bistro, Cały Gaweł, Fisherman, Tapas de Rucola, Fino i Osteria Fino - właściciele tych trójmiejskich restauracji zostali docenieni przez magazyn Forbes, który opublikował ranking 50 najlepszych restauratorów w Polsce. Oceniano głównie pomysł na gastronomiczny koncept oraz sprawność zarządzania restauracją lub całą grupą lokali.
Najlepsze restauracje w Trójmieście
Stworzony przez magazyn Forbes i For Solutions - organizację promującą polską scenę gastronomiczną, ranking najlepszych restauratorów wyróżnia właśnie tych przedsiębiorców, którzy potrafią zadbać o wyjątkowe doświadczenie klienta przy stoliku oraz niełatwe zaplecze biznesu.
- Zależało nam na wyróżnieniu nie tyle samych restauracji, ile właśnie restauratorów - twórców lokali wyjątkowych, utrzymujących się na rynku wbrew gospodarczym turbulencjom i profesjonalizujących branżę, której niewątpliwy urok przyciąga wielu śmiałków - piszą twórcy rankingu.
Jak powstał ranking?
Ponad dwudziestoosobowe jury, złożone z ludzi biznesu, znawców branży - przedstawicieli firm współpracujących z sektorem HoReCa, krytyków kulinarnych i członków redakcji "Forbesa" wybrało Top 50 twórców restauracji. W tegorocznym rankingu znalazły się zarówno ugruntowane na rynku, cenione marki, jak i świeże, modne biznesy. Wyróżniono m.in. Magdę Gessler, Mateusza Gesslera i gastronomicznych celebrytów znanych z programu "Top Chef".
Zobacz także: Najdroższe dania w trójmiejskich restauracjach - kawior, steki, ryby
Jury najpierw nominowało Top 100 przedsiębiorców, do których przesłano prośby o wypełnienie szczegółowej ankiety, która pomogła przydzielić punkty. Z listy 100 każdy juror mógł wybrać maksymalnie 20 miejsc i przyznać maksymalnie 20 punktów, które po zsumowaniu pozwoliły wskazać Top 50 osób.
W tym roku zdecydowano się nie publikować wyników finansowych. Jak tłumaczą twórcy rankingu, po miesiącach lockdownów nie oddają one realnej skali biznesów.
Tu warto bywać
Spośród trójmiejskich restauratorów na najwyższym miejscu uplasowała się Ewa Malika Szyc-Juchnowicz (10. miejsce), właścicielka restauracji Malika i Machina Eats&Beats.
- Jest nam niezmiernie miło znaleźć się wśród znamienitych postaci polskiej sceny restauracyjnej. Dziękujemy jury za docenienie! Warto zaznaczyć, że na sukces restauracji pracuje codziennie cały zespół, dlatego szczególne podziękowania i gratulacje kierujemy do naszej gdyńskiej załogi Maliki oraz gdańskiej Machina Eats&Beats - jesteście cudowni, bez Was nie byłoby tego wyróżnienia! - czytamy na profilu Restauracji Malika.
Czytaj także: Zdobyli rozgłos w telewizji, mają lokale w Trójmieście
Na 19. miejscu uplasował się Piotr Wałęsa, współtwórca Sztuczki i Sztuczki Bistro. Zwyciężczyni pierwszej edycji "MasterChefa", Basia Ritz, która prowadzi Restaurację Ritz zajęła 24. miejsce. Niewiele dalej (na 27. miejscu) uplasował się Gaweł Czajka, który prowadzi w Sopocie lokal Cały Gaweł.
- Ależ wiadomość! Cały Gaweł wylądował w Top 50 polskich restauracji. Dziękujemy całej ekipie za wszystkie wspólne lata. Ta laurka to dzięki ludziom, którzy tworzą to miejsce... i w dużej mierze dzięki gościom, którzy każdego dnia wypełniają naszą kantynę. Chwilo trwaj! - skomentował tę informację Gaweł Czajka na profilu FB restauracji.
Poza nimi w rankingu znaleźli się też Rafał Koziorzemski (44. miejsce), który od ponad półtora roku prowadzi w Sopocie autorską restaurację Fisherman oraz Jacek Koprowski i Cezary Dułak (45. miejsce) za Restaurację Fino i Osterię Fino. Ranking zamyka Mariusz Zawadzki, twórca restauracji Tapas, Mondo, Vinegre, Officyna, lodziarni Mamma Mia, kawiarni Mamma Mia, No 33 i Rucoliny.
W pierwszej dziesiątce rankingu znalazł się także Robert Mielżyński, twórca warszawskiego konceptu Mielżyński Wines Spirits Specialties, którego kolejna winiarnia od miesiąca działa również w Gdańsku.
Czytaj także: Zajrzeliśmy do środka winiarni Mielżyńskiego
Miejsca
Opinie (78) 4 zablokowane
-
2022-04-06 20:14
(6)
Gaweł a gdzie jego wspólnik Patryk?
- 2 2
-
2022-04-06 20:15
Wkłada kase
- 3 0
-
2022-04-06 21:15
(2)
A jakie to ma znaczenie?
- 2 0
-
2022-04-06 21:26
(1)
Conajmniej strategiczne, skądś muszą płynąc pieniądze.
- 2 1
-
2022-04-06 22:28
Owszem strategiczne, ale dla firmy a nie dla osób postronnych w dodatku pewnie żądnych plotek.
- 0 0
-
2022-04-07 09:40
(1)
Na Grindr
- 1 0
-
2022-04-07 10:21
A co to?
- 1 0
-
2022-04-06 20:22
Chyba najdroższe
Najdroższe i średnia jakość
- 7 0
-
2022-04-06 21:33
Cały Gaweł?
Chyba nie bardzo... byłam kilka razy. Za każdym razem problem gastryczny. Moja wątroba lub żołądek nie był w stanie wytrzymać tych połączeń. Niemiła obsługa
- 8 1
-
2022-04-06 21:35
Z artykułu dowiedzieliśmy się
że towarzystwo wzajemnej adoracji poklepało się wzajemnie po plecach.
Niesamowite.- 14 0
-
2022-04-06 21:59
tylko Magda Gejzler, reszta to same popierdółki...
- 1 4
-
2022-04-06 22:20
Dziwne zestawienie...
Gdzie Gaweł a gdzie Ritz?
- 1 1
-
2022-04-07 05:54
Troszkę do niczego ten ranking
Jest wiele znacznie lepszych restauracji, tylko nie ma o nich tyle szumu w jakichś magazynach dla nowobogackich. Np. Taka restauracja Sztuczka. Byłem. No smaczne, fajnie zrobione, ale nie dla mnie. Co mi po tym, że talerz wygląda jak dzieło sztuki, zawsze po zjedzeniu obiadu czułem niedosyt i zjadłbym jeszcze takie trzy, ale wtedy na samego siebie musiałbym wydać 300 zł. Do knajpy idzie się na zdrowy rozum najeść i są ciekawe miejsca, w których za 100, czy 200 zł za dwie osoby idzie naprawdę pysznie zjeść i się najeść. Są też miejsca, w których za 60 zł serwują fajne dania. A Malika? Również byłem. Nie mój klimat, złe nie było, ale d... nie urywa. A są miejsca gdzie urywa
Nie będę wymieniał nazw, jak ktoś wie o co chodzi, to po prostu wie.- 6 0
-
2022-04-07 08:36
zobaczymy za rok, kto wytrzyma to co sie szykuje .
- 0 0
-
2022-04-07 09:43
Nie ma gwiazdkowej restauracji z Olivia Star
To tylko pokazuje poziom tej knajpy, ze jest ponad wszystkich czego dobrym dowodem jest 33 piętro wieżowca. Cała śmietanka na tych zdjęciach to towarzystwo wzajemnej adoracji. Byłam u Basi Ritz, byłam u Gawla i porównując te miejsca do Hiszpana z OBS to jest przepaść jak ilość pięter. Gaweł to jest na poziomie parkingu podziemnego. Widać ustawkę w tym rankingu skoro taki dworcowy bar został wyróżniony
- 11 0
-
2022-04-07 10:31
A gdzie chleb i wino? (1)
Tam są ciagle kolejki do stolików i nie potrzebują rankingów do zarabiania większej kasy niż ta cała wymieniona czołówka z trojmiasta razem wzięta.
- 8 1
-
2022-04-08 07:55
Tłuszcza stołuje się w lokalach popularnych, nie w dobrych.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.