- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Ritz, Malika, Gaweł, Wałęsa i inni wśród najlepszych restauratorów w Polsce
Malika, Ritz, Sztuczka, Sztuczka Bistro, Cały Gaweł, Fisherman, Tapas de Rucola, Fino i Osteria Fino - właściciele tych trójmiejskich restauracji zostali docenieni przez magazyn Forbes, który opublikował ranking 50 najlepszych restauratorów w Polsce. Oceniano głównie pomysł na gastronomiczny koncept oraz sprawność zarządzania restauracją lub całą grupą lokali.
Najlepsze restauracje w Trójmieście
Stworzony przez magazyn Forbes i For Solutions - organizację promującą polską scenę gastronomiczną, ranking najlepszych restauratorów wyróżnia właśnie tych przedsiębiorców, którzy potrafią zadbać o wyjątkowe doświadczenie klienta przy stoliku oraz niełatwe zaplecze biznesu.
- Zależało nam na wyróżnieniu nie tyle samych restauracji, ile właśnie restauratorów - twórców lokali wyjątkowych, utrzymujących się na rynku wbrew gospodarczym turbulencjom i profesjonalizujących branżę, której niewątpliwy urok przyciąga wielu śmiałków - piszą twórcy rankingu.
Jak powstał ranking?
Ponad dwudziestoosobowe jury, złożone z ludzi biznesu, znawców branży - przedstawicieli firm współpracujących z sektorem HoReCa, krytyków kulinarnych i członków redakcji "Forbesa" wybrało Top 50 twórców restauracji. W tegorocznym rankingu znalazły się zarówno ugruntowane na rynku, cenione marki, jak i świeże, modne biznesy. Wyróżniono m.in. Magdę Gessler, Mateusza Gesslera i gastronomicznych celebrytów znanych z programu "Top Chef".
Zobacz także: Najdroższe dania w trójmiejskich restauracjach - kawior, steki, ryby
Jury najpierw nominowało Top 100 przedsiębiorców, do których przesłano prośby o wypełnienie szczegółowej ankiety, która pomogła przydzielić punkty. Z listy 100 każdy juror mógł wybrać maksymalnie 20 miejsc i przyznać maksymalnie 20 punktów, które po zsumowaniu pozwoliły wskazać Top 50 osób.
W tym roku zdecydowano się nie publikować wyników finansowych. Jak tłumaczą twórcy rankingu, po miesiącach lockdownów nie oddają one realnej skali biznesów.
Tu warto bywać
Spośród trójmiejskich restauratorów na najwyższym miejscu uplasowała się Ewa Malika Szyc-Juchnowicz (10. miejsce), właścicielka restauracji Malika i Machina Eats&Beats.
- Jest nam niezmiernie miło znaleźć się wśród znamienitych postaci polskiej sceny restauracyjnej. Dziękujemy jury za docenienie! Warto zaznaczyć, że na sukces restauracji pracuje codziennie cały zespół, dlatego szczególne podziękowania i gratulacje kierujemy do naszej gdyńskiej załogi Maliki oraz gdańskiej Machina Eats&Beats - jesteście cudowni, bez Was nie byłoby tego wyróżnienia! - czytamy na profilu Restauracji Malika.
Czytaj także: Zdobyli rozgłos w telewizji, mają lokale w Trójmieście
Na 19. miejscu uplasował się Piotr Wałęsa, współtwórca Sztuczki i Sztuczki Bistro. Zwyciężczyni pierwszej edycji "MasterChefa", Basia Ritz, która prowadzi Restaurację Ritz zajęła 24. miejsce. Niewiele dalej (na 27. miejscu) uplasował się Gaweł Czajka, który prowadzi w Sopocie lokal Cały Gaweł.
- Ależ wiadomość! Cały Gaweł wylądował w Top 50 polskich restauracji. Dziękujemy całej ekipie za wszystkie wspólne lata. Ta laurka to dzięki ludziom, którzy tworzą to miejsce... i w dużej mierze dzięki gościom, którzy każdego dnia wypełniają naszą kantynę. Chwilo trwaj! - skomentował tę informację Gaweł Czajka na profilu FB restauracji.
Poza nimi w rankingu znaleźli się też Rafał Koziorzemski (44. miejsce), który od ponad półtora roku prowadzi w Sopocie autorską restaurację Fisherman oraz Jacek Koprowski i Cezary Dułak (45. miejsce) za Restaurację Fino i Osterię Fino. Ranking zamyka Mariusz Zawadzki, twórca restauracji Tapas, Mondo, Vinegre, Officyna, lodziarni Mamma Mia, kawiarni Mamma Mia, No 33 i Rucoliny.
W pierwszej dziesiątce rankingu znalazł się także Robert Mielżyński, twórca warszawskiego konceptu Mielżyński Wines Spirits Specialties, którego kolejna winiarnia od miesiąca działa również w Gdańsku.
Czytaj także: Zajrzeliśmy do środka winiarni Mielżyńskiego
Miejsca
Opinie (78) 4 zablokowane
-
2022-04-07 11:38
Czy z tymi tytułami jest jak na targach?
Zapłacisz - masz nagrodę
- 1 0
-
2022-04-07 11:40
Gdynia sobotnie popołudnie/wieczor (1)
Restauracje czy knajpki w centrum pozajmowane stoliki, wychodząc z zatłoczonej pasty miasta idziemy w kierunku bulwaru i - malika puściutka! Aż 2 razy się przypatrywalismy idąc w obie strony
- 1 0
-
2022-04-09 21:37
Aż dwa razy?! to faktycznie statystyka na najwyższym poziomie. Nie zaprzeczam, że może są tam pustki ale pisanie, że aż dwa razy się coś widziało i wydawanie na tej podstawie opinii to poziom podstawówki.
- 0 0
-
2022-04-07 15:19
Ritz (1)
Uwielbiam Basię Ritz:)
jest co prawda drogo, ale posiłki warte każdej złotówki:)
Buziaki dla Ritz Team- 0 5
-
2022-04-07 23:26
Hehehe, "posiłki"
Posiłki to w ("na") stołówce pracowniczej.
W restauracjach są DANIA.- 1 0
-
2022-04-08 02:10
Ranking? To gdzie najpopularniejsze restauracje?
Tragedia, po raz kolejny rządzą pieniądze wydawane na reklamę a realia są zupełnie inne. Jest mnóstwo lepszych restauracji od wymienionych w artykule, do których aż chce się iść. W tych reklamowanych przez portal mozna być jednego pewnym - bedzie intymnie :)
- 0 0
-
2022-04-08 07:52
U Ritz
U Ritz wiecznie pusto
- 3 0
-
2022-04-08 08:09
jak Gdańsk to tylko "Gdańska" na Szerokiej u Marii Lewandowskiej , natomiast w Gdyni tylko " U Senwickich" !
- 1 0
-
2022-04-08 10:42
Ściema i tyle
Kolesiostwa i kto kogo zna .A zwykły obywatel i tak sam oceni .Znam ten biznes 30 lat
- 1 0
-
2022-04-08 18:20
Malina i Ritzowa
Dwie gwiazdy programów tv, szkoda że gotować nie potrafią.
Nic tam ciekawego nie zjemy niestety, wszystkie utarte schematy, a szkoda- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.