Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Top 50 restauratorów-innowatorów 2024: Trójmiasto na podium

29 kwietnia 2024, godz. 15:00

Opinie (35)

Na podium rankingu Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&Fo znalazł się twórca restauracji White Marlin.

Po raz trzeci powstał ranking Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&For, który ocenia działania i rozwój biznesowy restauratorów z całego kraju. Trzecie miejsce zajął Łukasz Burda, twórca m.in. restauracji White Marlin i restauracji Maniera. W rankingu doceniono też inne trójmiejskie lokale i lokalnych restauratorów.

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze restauracje w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot

2 Miejsce 9.4

Złota Róża

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos | Organizacja urodzin i zabaw dla dzieci

Gdańsk

6.0 (21 ocen)
3 Miejsce 9.4

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk

5.6 (55 ocen)
4 Miejsce 9.2

Jest Pięknie

Restauracje

Gdańsk

6.0 (30 ocen)

więcej

Jak wybierani są restauratorzy-innowatorzy?

Po raz trzeci Magazyn Forbes oraz agencja For Solutions stworzyli ranking, który ocenia działania i rozwój biznesowy restauratorów z całego kraju. W rankingu brani pod uwagę są wszyscy restauratorzy, niezależnie od rodzaju kuchni, którą prowadzą: dobre ramenownie i burgerownie startują na tych samych zasadach co restauracje proponujące fine dining.

W Top 50 znaleźli się wyłącznie ci restauratorzy, którzy otworzyli nowy lokal w ciągu ostatnich pięciu lat, stawiają na wizerunkową świeżość, inwestując w design, komunikację oraz menu, potrafią dobrze zarządzać pracą ludzi, stawiają na nowe technologie oraz mają szacunek do środowiska, czyli wykazują się wiedzą i realnym działaniem w obszarach eko i zrównoważonego rozwoju - czytamy w komunikacie prasowym.

Trójmiejskie restauracje dołączają do przewodnika Michelin Polska
- Już po raz trzeci budując i publikując ranking czołowych polskich restauratorów, pragniemy promować postaci odważne, bezkompromisowe i rynkowo zachłanne - mówi Agnieszka Małkiewicz, prezeska agencji For Solutions i pomysłodawczyni rankingu. - Lista Top 50 Restauratorów Forbes&For to nasz realny wkład w zdefiniowanie na nowo standardów prowadzenia polskich restauracji oraz przewodnik po najlepszych i gastronomicznie różnorodnych przystankach na restauracyjnej mapie Polski: zaczynając od fine diningu, przez comfort food, na ramenowniach i burgerowniach kończąc. Łączy je jedno: niekwestionowany sukces wizerunkowy i biznesowy w 2024 r.

Brązowy medal pojechał z Warszawy do Trójmiasta, żeby zawisnąć na szyi Łukasza Burdy (na środku), twórcy restauracji White Marlin, restauracji Maniera i Wozowni Sopockiej.

Twórca White Marlin na podium Restauratorów Innowatorów

Spośród trójmiejskich restauratorów na podium - zajmując trzecie miejsce - uplasował się Łukasz Burda, twórca restauracji White Marlin, restauracji Maniera oraz Wozowni Sopockiej.

- White Marlin w Sopocie już od dziewięciu lat gości rocznie ponad 100 tys. osób w formule causal diningu. Jest to jedyna restauracja w Polsce, gdzie z nogami w piasku i przy stole nakrytym obrusem można zjeść homara lub przegrzebki. White Marlin wyróżnia wysoka jakość oraz najlepsza obsługa w Trójmieście - mówi Łukasz Burda.

Ogłoszenia.trojmiasto.pl – chcesz prowadzić własną restaurację? Zobacz oferty

świetnie funkcjonująca restauracja! 1 299 000 zł

Gdańsk, Orunia Górna

95 m²

Restauracja w Krzywym Domku w Sopocie 16 200 zł

Sopot, Dolny Sopot

6 pokoi 162 m²

Restauracja z dwoma mieszkaniami! 3 590 000 zł

Straszyn

9 pokoi 549.49 m²

Więcej w serwisie Ogłoszenia (32)

Pierwsze miejsce przyznano restauracji Nuta - jedyny obecnie gwiazdkowy lokal w Warszawie. Drugie miejsce trafiło zaś do Alona i Alicji Than, restauratorów prowadzących głównie w Warszawie japońskie restauracje, takie jak: Izumi Sushi, Alon Omakase, Kiseki, The Sushi, Kago i Matcha Bistro & Bar.

Trójmiejskie lokale w rankingu

W rankingu doceniono też inne trójmiejskie restauracje i lokalnych restauratorów:

Michael Motz: Food Town w Fabryce Norblina, Stacja Food Hall, Let's Nibble, Donkey Shoe, Super Slice, Bar Managment Company - 6. miejsce;
Krzysztof Dembek, Rafał Marcyniuk: Arco by Paco Pérez, Treinta y Tres, Olivia Garden, Natka Bistro, Natka Take Away - 15. miejsce;
Barbara Markiewicz, Wolfgang Dockerill: Goldwasser, Targ Rybny - Fishmarkt, L'Entre Villes, Goldwasser Brasserie - 16. miejsce;
Piotr Staszczyński, Jan Kulisiewicz, Dawid Bojarojć, Alicja Staszczyńska: Lokale Pasibus - 18. miejsce;
Marcin Edward Wachowicz: Aioli, Banjaluka - Warszawa, Le Cabaret Jazz - Warszawa, Restauracja MOMU - 20. miejsce;
Rafał Koziorzemski, Eryk Libelt, Karol Grzeżułkowski: Fisherman by Rafał Koziorzemski - 22. miejsce;
Marta Lendzion-Kotańska, Janusz Kotański, Witold Kotański: Seafood Station Restaurant & Oyster Bar - 31. miejsce;
Jacek Koprowski, Cezary Dułak, Joanna Terlecka: Restauracja Fino, Osteria Fino - 32. miejsce;
Mariusz Zawadzki: Vinegre Di Rucola, Mondo, Mamma Mia, Tapas De Rucola, Oficyna, Kant - 44. miejsce.

Całe zestawienie wyróżnionych restauracji można zobaczyć tutaj.

Miejsca

Lentre Villes Sopot, al. Niepodległości 737
6.0 Restauracje 1 miejsce
Mamma Mia Gdańsk, Pomorska 24A
5.9 Lodziarnie 2 miejsce
Restauracja Fino Gdańsk, Grząska 1
5.8 Restauracje 5 miejsce
Restauracja Fisherman Sopot, Grunwaldzka 89
5.8 Restauracje
Osteria Fino Gdynia, Starodworcowa 1
5.8 Restauracje
Restauracja Maniera Gdańsk, Chmielna 10
6.0 Restauracje
Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.9 Restauracje
Seafood Station Sopot, Dworcowa 7
4.6 Restauracje
Treinta y tres Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.2 Restauracje
White Marlin Sopot, al. Wojska Polskiego 1
3.7 Restauracje
Olivia Garden Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
3.8 Restauracje
Stacja Food Hall Gdańsk, Jana Kilińskiego 4
Natka bistro Gdańsk, al. Grunwaldzka 472A
Goldwasser Gdańsk, Długie Pobrzeże 22
Targ Rybny Gdańsk, Targ Rybny 6C
Goldwasser Brasserie Gdańsk, Długi Targ 28/29
Pasibus Gdynia, Kazimierza Górskiego 2
Aioli Gdańsk, Partyzantów 6
Mondo di Vinegre Gdynia, Polska 1
Vinegre Gdynia, Zawiszy Czarnego 1B
Tapas de Rucola Sopot, gen. Kazimierza Pułaskiego 15
Officyna Vinegre Gdańsk, al. Grunwaldzka 415
Wozownia Sopocka Sopot, Powstańców Warszawy 25

Opinie (35) 10 zablokowanych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:44

Opinia wyróżniona

(3)

To bardzo wymagajacy biznes w tych niesłychanie trudnych czasach

Sowa
3 miesiące
- 26 10
Twoja opinia

Zmień treść

To bardzo wymagajacy biznes w tych niesłychanie trudnych czasach
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 16:31
  
  (2)
  
  No co TY? Myślałem że to tak proste jak zostać lekarzem chirurgiem, a no tak, lekarz nie musi kombinować nad praniem mamony w takich ilościach ;
  
  Brumchild
  3 miesiące
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  No co TY? Myślałem że to tak proste jak zostać lekarzem chirurgiem, a no tak, lekarz nie musi kombinować nad praniem mamony w takich ilościach ;
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-04-29 20:41
    
    Lekarz to biznesmen?:)))
    
    3 miesiące
    
    2 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Lekarz to biznesmen?:)))
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-04-29 20:17
    
    Naganiamy przed weekendzikiem ?
    
    Jw
    3 miesiące
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:31

Opinia wyróżniona

Gratulacje (1)

Wiadomo, gdzie trzeba iść :-)

3 miesiące
- 8 32
Twoja opinia

Zmień treść

Wiadomo, gdzie trzeba iść :-)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 21:14
  
  Chyba gdzie nie
  
  Kroja krocie za 200 gr jedzenia
  
  3 miesiące
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kroja krocie za 200 gr jedzenia
  Regulamin dodawania opinii

Wszystkie opinie

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:06

Innowacje w trojmiejskiej kuchni? Chętnie posłucham.

czytelnik
3 miesiące
- 17 1
Twoja opinia

Zmień treść

Innowacje w trojmiejskiej kuchni? Chętnie posłucham.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:09

Najlepszych i najbardziej innowacyjnych lokali z Trójmiasta nie ma. Ciekawe.

3 miesiące
- 32 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:12

A miałbym beke jakby na liście znalazły się lokale od bezprawnych ogródków piwnych, albo te gdzie wbijano najdroższy szampan już podpitym i naiwnym turystom z Norwegii...

3 miesiące
- 25 1
Twoja opinia

Zmień treść

A miałbym beke jakby na liście znalazły się lokale od bezprawnych ogródków piwnych, albo te gdzie wbijano najdroższy szampan już podpitym i naiwnym turystom z Norwegii...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:31

Opinia wyróżniona

Gratulacje (1)

Wiadomo, gdzie trzeba iść :-)

3 miesiące
- 8 32
Twoja opinia

Zmień treść

Wiadomo, gdzie trzeba iść :-)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 21:14
  
  Chyba gdzie nie
  
  Kroja krocie za 200 gr jedzenia
  
  3 miesiące
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kroja krocie za 200 gr jedzenia
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 15:44

Opinia wyróżniona

(3)

To bardzo wymagajacy biznes w tych niesłychanie trudnych czasach

Sowa
3 miesiące
- 26 10
Twoja opinia

Zmień treść

To bardzo wymagajacy biznes w tych niesłychanie trudnych czasach
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 16:31
  
  (2)
  
  No co TY? Myślałem że to tak proste jak zostać lekarzem chirurgiem, a no tak, lekarz nie musi kombinować nad praniem mamony w takich ilościach ;
  
  Brumchild
  3 miesiące
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  No co TY? Myślałem że to tak proste jak zostać lekarzem chirurgiem, a no tak, lekarz nie musi kombinować nad praniem mamony w takich ilościach ;
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-04-29 20:17
    
    Naganiamy przed weekendzikiem ?
    
    Jw
    3 miesiące
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-04-29 20:41
    
    Lekarz to biznesmen?:)))
    
    3 miesiące
    
    2 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Lekarz to biznesmen?:)))
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 17:09

Wiecie jak się kupuje nagrody w gastro (1)

Tfu wygrywa ;) . Dyplomy są wydrukowane przed konkursem

3 miesiące
- 27 1
Twoja opinia

Zmień treść

Tfu wygrywa ;) . Dyplomy są wydrukowane przed konkursem
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 22:57
  
  Jak wszędzie?
  
  3 miesiące
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 18:27

Te innowacje to wprowadźcie na zapleczach swoich knajp, bo tam to jak w stołówkach za prl-u...

3 miesiące
- 17 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 19:36

(1)

Pasibus? Serio? Został jeden w Gdyni- reszta pozamykana dawno

3 miesiące
- 14 0
Twoja opinia

Zmień treść

Pasibus? Serio? Został jeden w Gdyni- reszta pozamykana dawno
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-30 07:55
  
  przyjeciele agnieskzi organizatorki
  
  3 miesiące
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-29 19:38

Cały Gaweł? (2)

A gdzie najlepsza trójmiejska restauracja i jej właściciel ? Gaweł? O czym napiszesz na instagramie teraz?

Lukrecja
3 miesiące
- 3 6
Twoja opinia

Zmień treść

A gdzie najlepsza trójmiejska restauracja i jej właściciel ? Gaweł? O czym napiszesz na instagramie teraz?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-29 20:18
  
  Cały Gaweł out (1)
  
  Gaweł się pół roku chwalił że był top of the top a tu out. Nie ma. To tylko pokazuje że ktoś się pomylił rok temu.
  
  3 miesiące
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Gaweł się pół roku chwalił że był top of the top a tu out. Nie ma. To tylko pokazuje że ktoś się pomylił rok temu.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-05-07 11:31
    
    Czytanie ze zrozumieniem
    
    Jak jest napisane w artykule, brano restauratorów którzy otworzyli lokal do 5 lat wstecz od stworzenia rankingu
    
    3 miesiące
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Jak jest napisane w artykule, brano restauratorów którzy otworzyli lokal do 5 lat wstecz od stworzenia rankingu
    Regulamin dodawania opinii