Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Top 50 restauratorów-innowatorów 2024: Trójmiasto na podium

29 kwietnia 2024, godz. 15:00

Opinie (35)

Na podium rankingu Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&Fo znalazł się twórca restauracji White Marlin.

Po raz trzeci powstał ranking Top 50 Restauratorów Innowatorów Forbes&For, który ocenia działania i rozwój biznesowy restauratorów z całego kraju. Trzecie miejsce zajął Łukasz Burda, twórca m.in. restauracji White Marlin i restauracji Maniera. W rankingu doceniono też inne trójmiejskie lokale i lokalnych restauratorów.

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze restauracje w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot

2 Miejsce 9.4

Złota Róża

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos | Organizacja urodzin i zabaw dla dzieci

Gdańsk

6.0 (21 ocen)
4 Miejsce 9.2

Jest Pięknie

Restauracje

Gdańsk

6.0 (30 ocen)
5 Miejsce 9.2

Restauracja Fino

Restauracje

Gdańsk

5.8 (22 oceny)

więcej

Jak wybierani są restauratorzy-innowatorzy?

Po raz trzeci Magazyn Forbes oraz agencja For Solutions stworzyli ranking, który ocenia działania i rozwój biznesowy restauratorów z całego kraju. W rankingu brani pod uwagę są wszyscy restauratorzy, niezależnie od rodzaju kuchni, którą prowadzą: dobre ramenownie i burgerownie startują na tych samych zasadach co restauracje proponujące fine dining.

W Top 50 znaleźli się wyłącznie ci restauratorzy, którzy otworzyli nowy lokal w ciągu ostatnich pięciu lat, stawiają na wizerunkową świeżość, inwestując w design, komunikację oraz menu, potrafią dobrze zarządzać pracą ludzi, stawiają na nowe technologie oraz mają szacunek do środowiska, czyli wykazują się wiedzą i realnym działaniem w obszarach eko i zrównoważonego rozwoju - czytamy w komunikacie prasowym.

Trójmiejskie restauracje dołączają do przewodnika Michelin Polska
- Już po raz trzeci budując i publikując ranking czołowych polskich restauratorów, pragniemy promować postaci odważne, bezkompromisowe i rynkowo zachłanne - mówi Agnieszka Małkiewicz, prezeska agencji For Solutions i pomysłodawczyni rankingu. - Lista Top 50 Restauratorów Forbes&For to nasz realny wkład w zdefiniowanie na nowo standardów prowadzenia polskich restauracji oraz przewodnik po najlepszych i gastronomicznie różnorodnych przystankach na restauracyjnej mapie Polski: zaczynając od fine diningu, przez comfort food, na ramenowniach i burgerowniach kończąc. Łączy je jedno: niekwestionowany sukces wizerunkowy i biznesowy w 2024 r.

Brązowy medal pojechał z Warszawy do Trójmiasta, żeby zawisnąć na szyi Łukasza Burdy (na środku), twórcy restauracji White Marlin, restauracji Maniera i Wozowni Sopockiej.

Twórca White Marlin na podium Restauratorów Innowatorów

Spośród trójmiejskich restauratorów na podium - zajmując trzecie miejsce - uplasował się Łukasz Burda, twórca restauracji White Marlin, restauracji Maniera oraz Wozowni Sopockiej.

- White Marlin w Sopocie już od dziewięciu lat gości rocznie ponad 100 tys. osób w formule causal diningu. Jest to jedyna restauracja w Polsce, gdzie z nogami w piasku i przy stole nakrytym obrusem można zjeść homara lub przegrzebki. White Marlin wyróżnia wysoka jakość oraz najlepsza obsługa w Trójmieście - mówi Łukasz Burda.

Ogłoszenia.trojmiasto.pl – chcesz prowadzić własną restaurację? Zobacz oferty

Ośrodek wczasowy z basenem i restauracją k. Dębek 6 500 000 zł

Dębki

20 pokoi 1450 m²

świetnie funkcjonująca restauracja! 1 299 000 zł

Gdańsk, Orunia Górna

95 m²

Nowa cena!! Dom z restauracją pod rodzinny biznes 1 898 000 zł

Silno

10 pokoi 436.93 m²

Więcej w serwisie Ogłoszenia (31)

Pierwsze miejsce przyznano restauracji Nuta - jedyny obecnie gwiazdkowy lokal w Warszawie. Drugie miejsce trafiło zaś do Alona i Alicji Than, restauratorów prowadzących głównie w Warszawie japońskie restauracje, takie jak: Izumi Sushi, Alon Omakase, Kiseki, The Sushi, Kago i Matcha Bistro & Bar.

Trójmiejskie lokale w rankingu

W rankingu doceniono też inne trójmiejskie restauracje i lokalnych restauratorów:

Michael Motz: Food Town w Fabryce Norblina, Stacja Food Hall, Let's Nibble, Donkey Shoe, Super Slice, Bar Managment Company - 6. miejsce;
Krzysztof Dembek, Rafał Marcyniuk: Arco by Paco Pérez, Treinta y Tres, Olivia Garden, Natka Bistro, Natka Take Away - 15. miejsce;
Barbara Markiewicz, Wolfgang Dockerill: Goldwasser, Targ Rybny - Fishmarkt, L'Entre Villes, Goldwasser Brasserie - 16. miejsce;
Piotr Staszczyński, Jan Kulisiewicz, Dawid Bojarojć, Alicja Staszczyńska: Lokale Pasibus - 18. miejsce;
Marcin Edward Wachowicz: Aioli, Banjaluka - Warszawa, Le Cabaret Jazz - Warszawa, Restauracja MOMU - 20. miejsce;
Rafał Koziorzemski, Eryk Libelt, Karol Grzeżułkowski: Fisherman by Rafał Koziorzemski - 22. miejsce;
Marta Lendzion-Kotańska, Janusz Kotański, Witold Kotański: Seafood Station Restaurant & Oyster Bar - 31. miejsce;
Jacek Koprowski, Cezary Dułak, Joanna Terlecka: Restauracja Fino, Osteria Fino - 32. miejsce;
Mariusz Zawadzki: Vinegre Di Rucola, Mondo, Mamma Mia, Tapas De Rucola, Oficyna, Kant - 44. miejsce.

Całe zestawienie wyróżnionych restauracji można zobaczyć tutaj.

Miejsca

Lentre Villes Sopot, al. Niepodległości 737
6.0 Restauracje 1 miejsce
Mamma Mia Gdańsk, Pomorska 24A
5.9 Lodziarnie 2 miejsce
Restauracja Fino Gdańsk, Grząska 1
5.8 Restauracje 5 miejsce
Restauracja Fisherman Sopot, Grunwaldzka 89
5.8 Restauracje
Osteria Fino Gdynia, Starodworcowa 1
5.8 Restauracje
Restauracja Maniera Gdańsk, Chmielna 10
6.0 Restauracje
Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.9 Restauracje
Seafood Station Sopot, Dworcowa 7
4.6 Restauracje
Treinta y tres Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.2 Restauracje
White Marlin Sopot, al. Wojska Polskiego 1
3.7 Restauracje
Olivia Garden Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
3.8 Restauracje
Stacja Food Hall Gdańsk, Jana Kilińskiego 4
Natka bistro Gdańsk, al. Grunwaldzka 472A
Goldwasser Gdańsk, Długie Pobrzeże 22
Targ Rybny Gdańsk, Targ Rybny 6C
Goldwasser Brasserie Gdańsk, Długi Targ 28/29
Pasibus Gdynia, Kazimierza Górskiego 2
Aioli Gdańsk, Partyzantów 6
Mondo di Vinegre Gdynia, Polska 1
Vinegre Gdynia, Zawiszy Czarnego 1B
Tapas de Rucola Sopot, gen. Kazimierza Pułaskiego 15
Officyna Vinegre Gdańsk, al. Grunwaldzka 415
Wozownia Sopocka Sopot, Powstańców Warszawy 25

Opinie (35) 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-30 07:43

Kiedy wyroznienia i glowna nagroda dla baru turystucznego???ile razy nie ide to kolejka az na zewnatrz lokalu wiec jakos mowi

Sama za siebie!

3 miesiące
- 9 1
Twoja opinia

Zmień treść

Sama za siebie!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-30 07:54

układy pani Agnieszki od konkursu

wciskanie Vinegre i White Marlin tragedia
Fisherman Fino zasłużone wiadomo, że to klasa no i foodhall faktycznie się nieźle rozwija

3 miesiące
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

wciskanie Vinegre i White Marlin tragedia Fisherman Fino zasłużone wiadomo, że to klasa no i foodhall faktycznie się nieźle rozwija
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-05-02 20:25

Jak widzę tych sztywniaków z przerośniętym ego, to tęsknię za PRLem, gdzie większość była zwyczajnie, przeciętnie normalna.

Rajmund
3 miesiące
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jak widzę tych sztywniaków z przerośniętym ego, to tęsknię za PRLem, gdzie większość była zwyczajnie, przeciętnie normalna.
Regulamin dodawania opinii