Czy kiełbasa z kapustą pokona raka?

2 listopada 2007 (artykuł sprzed 16 lat)

Opinie (59)

Najnowszy artykuł na ten temat Kiełbasa z kapustą zaradzi nowotworom?

Do wyboru, do koloru: kapusta biała i kapusta czerwona na polu na gdańskiej Olszynce.

Naukowcy z Politechniki Gdańskiej wraz z pomorską firmą wędliniarską Nowak opracowali recepturę wędliny, która będzie wzbogacona związkami przeciwrakotwórczymi, zawartymi w kapuście. Pomysł został już zgłoszony do urzędu patentowego.

- Kapusta zawiera w sobie komplet substancji, które chronią organizm przed działaniem raka - wyjaśnia dr Agnieszka Bartoszek z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej. - Kapusta oddziałuje na nasz organizm na wiele różnych sposobów, wspomagając obronę własną organizmu i wzmacniając te mechanizmy, które naprawiają już powstałe uszkodzenia.

Badaniami naukowców z Politechniki Gdańskiej zainteresowały się pomorskie zakłady mięsne Nowak. Po ponadrocznej pracy, naukowcy i wędliniarze wypreparowali z kapusty glukozynolany i opracowali specjalną recepturę wędliny, która może chronić przed powstawaniem raka.

- Związki chroniące nas przed powstawaniem nowotworów to niejedyny element wędliny, sprawiający, że można ją nazwać żywnością prozdrowotną - mówi Zbigniew Nowak. - Mogą spełniać swoją rolę tylko wtedy, gdy cały wyrób wykonany jest z naturalnych składników.

Małoseryjna produkcja nowej generacji wędlin ruszy w pierwszym kwartale przyszłego roku. Na początku produkty zawierające wyciąg z kapusty będą nieco droższe od wielkoseryjnej konkurencji. W przyszłości, po uruchomieniu eksperymentalnego gospodarstwa rolnego, ich cena powinna nie różnić się od rynkowego standardu.

W przyszłym roku badaniami nad glukozynolanami mają się też zająć naukowcy z ośrodków badawczych Unii Europejskiej i Ukrainy.

Opinie (59) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 09:44

nie ma co ... jak pole ZDROWEJ kapusty w centrum miasta naszpikowane olowiem!!!

patrz zdiecie:))

SLASH
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

patrz zdiecie:))
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 09:51

kapusta biała

ojej ja od kilkunastu lat jak robię mielone / tylko z karkówki / to na 1 kg miesa dodaję surowej zmiksowanej kapusty wielkości dużego jabłka i duży pęczek pietrychy.

mm
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ojej ja od kilkunastu lat jak robię mielone / tylko z karkówki / to na 1 kg miesa dodaję surowej zmiksowanej kapusty wielkości dużego jabłka i duży pęczek pietrychy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 09:51

Zaorać cały gdansk i posadzć kapustę :)))

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 10:17

Dobro człowieka?

Zwykły do tego tani chwyt reklamowy. Można do ciastek dodawac siarkę - też jest przeciwrakowa. Skoro jak rozumiem dba sie o dobro człowieka, to po co urzad patentowy? Czy nie chodzi ty tylko o robienie kasy? Rada dnia - niech zakłady wedkiniarskie robią wedliny, bo sie na tym znają -

Roman
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zwykły do tego tani chwyt reklamowy. Można do ciastek dodawac siarkę - też jest przeciwrakowa. Skoro jak rozumiem dba sie o dobro człowieka, to po co urzad patentowy? Czy nie chodzi ty tylko o robienie kasy? Rada dnia - niech zakłady wedkiniarskie robią wedliny, bo sie na tym znają -
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 11:31

tylko nie kapucha

lepiej zmodyfikować genetycznie pomidory czy ogórki żeby produkowały te związki, kapucha jest paskudna

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

lepiej zmodyfikować genetycznie pomidory czy ogórki żeby produkowały te związki, kapucha jest paskudna
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 11:33

z kapustą to prawda ...

... ale jakiś trochę reklamowy ten artykulik. pewnie politechnika jest sponsorem portalu, że może bezkarnie wypisywać o swoich wynalazkach i dodawaniu ich do wędlin jakiegoś nieznanego producenta.

bigos i tyle
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

... ale jakiś trochę reklamowy ten artykulik. pewnie politechnika jest sponsorem portalu, że może bezkarnie wypisywać o swoich wynalazkach i dodawaniu ich do wędlin jakiegoś nieznanego producenta.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 12:03

(1)

ostatnio kupiłem od rolnika parę kilo gotowych wędlin. Uwierzcie człowiek jedząc to świństwo z rzeźnika zapomina jak naprawdę smakuje kiełbasa, kaszanka, salcesonik, szynka i wedzona polędwiczka hhmmmmmm mniam mniam

D.B.
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ostatnio kupiłem od rolnika parę kilo gotowych wędlin. Uwierzcie człowiek jedząc to świństwo z rzeźnika zapomina jak naprawdę smakuje kiełbasa, kaszanka, salcesonik, szynka i wedzona polędwiczka hhmmmmmm mniam mniam
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2007-11-02 14:36
  
  daj namiar na tego rolnika
  
  tez bym zjadla cos normalnego i swojskiego
  
  wala
  16 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tez bym zjadla cos normalnego i swojskiego
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 14:02

głupota uzdrawijąca kiełbasa

Popieram studenta walczmy o likwidację składów fosfogipsów zdrową wodę w kranach a nie będą
ludzie chorować na raka Uwaga najwięcej
zachorowań w GDANSKU jak myślicie dlaczego gdzie w tym przypadku są ekolodzy czyż tu walka nie popłaca brakuje sponsorów

Hermenegilda
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Popieram studenta walczmy o likwidację składów fosfogipsów zdrową wodę w kranach a nie będą ludzie chorować na raka Uwaga najwięcej zachorowań w GDANSKU jak myślicie dlaczego gdzie w tym przypadku są ekolodzy czyż tu walka nie popłaca brakuje sponsorów
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 17:03

no sama wedlinka moze byc smaczna..

ale jezeli producent twierdzi, ze jego wyrob ma chronic przed rakiem, to ja najpierw poprosze o wyniki badan opublikowane w ogolnodostepnym zrodle

moriarty
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

no sama wedlinka moze byc smaczna.. ale jezeli producent twierdzi, ze jego wyrob ma chronic przed rakiem, to ja najpierw poprosze o wyniki badan opublikowane w ogolnodostepnym zrodle
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-02 17:09

Panie Zbyszku,

zawsze uważałem Was za kreatora nowoczesnego wędliniarstwa. Wędlina zmieszana z kapustą? OK mam nawet taką starą rosyjska książkę, zdaje sie 100 sposobów na zdrowie przez kapustę. I cieszy mnie, że nad takim projektem pracują obecnie naukowcy z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności PG. Zaszczepić "antyrakowe" substancje z tego warzywa(tak z tego, ale muszą to być młode "pędy" i do tego nie taka sobie kapusta tylko specjalny gatunek i jeszcze odpowiednio hodowana) popularnym wędlinom (ale bez wędzenia??) Wszystko dla naszego zdrowia. Oby jak najszybciej wdrażać naukowe osiągnięcie inżynierów.
Pozdrowienia i ukłony dla pięknej małżonki.

WaszkaZ
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

zawsze uważałem Was za kreatora nowoczesnego wędliniarstwa. Wędlina zmieszana z kapustą? OK mam nawet taką starą rosyjska książkę, zdaje sie 100 sposobów na zdrowie przez kapustę. I cieszy mnie, że nad takim projektem pracują obecnie naukowcy z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności PG. Zaszczepić "antyrakowe" substancje z tego warzywa(tak z tego, ale muszą to być młode "pędy" i do tego nie taka sobie kapusta tylko specjalny gatunek i jeszcze odpowiednio hodowana) popularnym wędlinom (ale bez wędzenia??) Wszystko dla naszego zdrowia. Oby jak najszybciej wdrażać naukowe osiągnięcie inżynierów. Pozdrowienia i ukłony dla pięknej małżonki.
Regulamin dodawania opinii