• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Czy kiełbasa z kapustą pokona raka?

bg
2 listopada 2007 (artykuł sprzed 16 lat) 
Najnowszy artykuł na ten temat Kiełbasa z kapustą zaradzi nowotworom?
Do wyboru, do koloru:  kapusta biała i kapusta czerwona na polu na gdańskiej Olszynce. Do wyboru, do koloru:  kapusta biała i kapusta czerwona na polu na gdańskiej Olszynce.
Naukowcy z Politechniki Gdańskiej wraz z pomorską firmą wędliniarską Nowak opracowali recepturę wędliny, która będzie wzbogacona związkami przeciwrakotwórczymi, zawartymi w kapuście. Pomysł został już zgłoszony do urzędu patentowego.

- Kapusta zawiera w sobie komplet substancji, które chronią organizm przed działaniem raka - wyjaśnia dr Agnieszka Bartoszek z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej. - Kapusta oddziałuje na nasz organizm na wiele różnych sposobów, wspomagając obronę własną organizmu i wzmacniając te mechanizmy, które naprawiają już powstałe uszkodzenia.

Badaniami naukowców z Politechniki Gdańskiej zainteresowały się pomorskie zakłady mięsne Nowak. Po ponadrocznej pracy, naukowcy i wędliniarze wypreparowali z kapusty glukozynolany i opracowali specjalną recepturę wędliny, która może chronić przed powstawaniem raka.

- Związki chroniące nas przed powstawaniem nowotworów to niejedyny element wędliny, sprawiający, że można ją nazwać żywnością prozdrowotną - mówi Zbigniew Nowak. - Mogą spełniać swoją rolę tylko wtedy, gdy cały wyrób wykonany jest z naturalnych składników.

Małoseryjna produkcja nowej generacji wędlin ruszy w pierwszym kwartale przyszłego roku. Na początku produkty zawierające wyciąg z kapusty będą nieco droższe od wielkoseryjnej konkurencji. W przyszłości, po uruchomieniu eksperymentalnego gospodarstwa rolnego, ich cena powinna nie różnić się od rynkowego standardu.

W przyszłym roku badaniami nad glukozynolanami mają się też zająć naukowcy z ośrodków badawczych Unii Europejskiej i Ukrainy.
Gazeta Wyborczabg

Opinie (59) 1 zablokowana

  • Zamiast pieprzyc o kielbasie z kapusta zacznijcie myslec dzialc co was naprawde truje.Fosfory Ciech i ich sumienie w postaci haldy w Wislince.Jesli ktos daje sobie wcisnac ze cos innego nas berdziej truje to niech przejedzie sie na oddzial onkologi w Gdansku i zapozna sie ze statystyka

    • 0 0

  • "pieprzyc o kielbasie", bo nie pieprzona jest niesmaczna

    Z FOSFORO-GIPSAMI Zgadza sie, ale rak to też większy problem. A profilaktyka jest jak najbardziej wskazana. Dobrze, że Zbyszek czuje blues'a.

    • 0 0

  • co za durnota!

    czekam na patent naukowców na leczenie kokluszu:

    piec z timerem na 3 zdrowaśki

    "polska nauka" to średniowiecze

    • 0 0

  • Robicie sobie jaja z Polakow?To uwazajcie bo jak zle bedziecie rzadzic Polska to bedziecie dyndac jak te kielbasy z kapusta!

    Co to jakis temat zastepczy?
    Wystarczy ze w kielbasie bedzie tylko wieprzowe mieso i wolowe pol na pol i czosnek.Nikt nie chce scierwa w postaci solanek,barwnikow ,srodkow zelatynujacych wode,i chemikaliow przedluzajacych date spozycia!
    Bez tego wedliny beda zdrowe osly ktore chcecie otruc narod i wciskacie im ciemnote z kapusta!
    A niby co z reszta produktow,ktore sa nafaszerowane chemia ?Tez cymbaly wlozycie kapuste?
    I bedziecie pierdziec na zebraniach po tej kapuscie i zdychac na raka mozgu!
    Bo przeciez zatrute napoje i jogurty i soki bedziecie pic i zrec.
    Jak narod sie dowie w co gracie to was powiesza na latarniach!

    • 0 0

  • Tania reklama=bzdura! (2)

    Takie badania powinna robic akademia medyczna a nie politechnika. Poza tym, zeby stwierdzic ze to dziala potrzebne sa LATA badan...
    Ale glupcy sie nabiora zawsze i zaplaca podwojna cene...

    • 0 0

    • :P

      TO SA LATA BADAŃ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!NIE PISZ JAK NIE WIESZ CIEMNOTO!!!!!!!!!!!!!

      • 0 0

    • PG

      A CO MASZ DO PG????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!SA TAM SUPER NAUKOWCY ZROBILI JUZ NIE JEDNO!!!!!!ONI COS ODKRYWAJA ROBIA TO DLA NAS NASZEGO ZDROWIA!!!!!!POMYSL CZASAMI!!!!

      • 0 0

  • kolejny chwyt reklamowy... (1)

    firmy p. Nowaka, kiełbasy coraz gorsze i coraz bardziej naszpikowane wodą, żelatyną, po to żeby z kilograma mięsa mogło wyjść 2 kg kiełbasy. Kiedyś te jego wędliny niezłe były ale ostatnio chęć zysku chyba przesłania wszystko. Dobra marka niestety to już nie jest, niedługo będzie jak wurst z lidla. Ja tam mam jedno miejsce skąd wędzony na zimno boczek wysłałam do Anglii, skusiłam się bo był tak mocno uwędzony że aż wysuszony. Zafoliowany próżniowo, trafił na strajk pocztowców i "list" z boczusiem dotarł po miesiącu. Boczek dotarł świeży, nawet nalot się na nim nie zrobił, adresat mówił że trochę soli na wierzchu było. Było to w lipcu (co prawda chłodno było). Miejsca zakupu raczej na razie nie zdradzę bo kolejki tam coraz dłuższe. Takie wędlinki też jeszcze są i to wcale nie jakieś horrendalnie drogie, od cen hipermarketowych trochę wyższe ale warto nawet zjeść troszkę mniej. Pycha!!!

    • 0 0

    • Wiem co jem

      Wędliny Nowaka są wspaniałe w porównananiu z innymi dostępnymi na rynku lokalnym. Konkurencji bardzo daleko do tego smaku i tej jakości. Gzella odpada w przedbiegach, nie wspominając o Stokłosie. Porównania po prostu nie ma.

      • 0 0

  • kiszonki sa zdrowe !byly badania (nrf-ddr )ci 1zapadali czesciej A 2-dzy zdecydowanie mniej !natomiast jakosc leczenia byla po stronie 1!( jednak ten wysmiewany 2-3 swiat ma swoje male perelki!)

    • 0 0

  • do antyleper

    "Poza tym, zeby stwierdzic ze to dziala potrzebne sa LATA badan..."
    a z kad wiesz ile lat juz to jest badane? ile czasu na to poswiecila p.Agnieszka Bartoszek? jak nie wiesz to sie nie wypowiadaj.
    pozdro

    • 0 0

  • nowak

    znowu mierny pomysł na zwiększenie sprzedaży coraż gorszych wędlin -lepiej niech nowak doda więcej mięsa do tych swoich masowych wypocin -dawno tam nie kupuję bo wędliny są miernej jakości a na dodatek wszystkie smakują tak samo-różnią się tylko wyglądem -a fosforanów mają że ho ho i innych dodatków a kapusta będzie następna

    • 0 0

  • Absurd - co za głupota!

    Jedzenie mięsa powoduje raka! Poczytajcie raporty!
    Powinno się zrezygnować z jedzenia mięsa na rzecz warzyw i owoców. Kapusta jest super, ale nadal jedząc mięso i tak na niewiele się to zda...

    • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane