Czy kiełbasa z kapustą pokona raka?

2 listopada 2007 (artykuł sprzed 16 lat)

Opinie (59)

Najnowszy artykuł na ten temat Kiełbasa z kapustą zaradzi nowotworom?

Do wyboru, do koloru: kapusta biała i kapusta czerwona na polu na gdańskiej Olszynce.

Naukowcy z Politechniki Gdańskiej wraz z pomorską firmą wędliniarską Nowak opracowali recepturę wędliny, która będzie wzbogacona związkami przeciwrakotwórczymi, zawartymi w kapuście. Pomysł został już zgłoszony do urzędu patentowego.

- Kapusta zawiera w sobie komplet substancji, które chronią organizm przed działaniem raka - wyjaśnia dr Agnieszka Bartoszek z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej. - Kapusta oddziałuje na nasz organizm na wiele różnych sposobów, wspomagając obronę własną organizmu i wzmacniając te mechanizmy, które naprawiają już powstałe uszkodzenia.

Badaniami naukowców z Politechniki Gdańskiej zainteresowały się pomorskie zakłady mięsne Nowak. Po ponadrocznej pracy, naukowcy i wędliniarze wypreparowali z kapusty glukozynolany i opracowali specjalną recepturę wędliny, która może chronić przed powstawaniem raka.

- Związki chroniące nas przed powstawaniem nowotworów to niejedyny element wędliny, sprawiający, że można ją nazwać żywnością prozdrowotną - mówi Zbigniew Nowak. - Mogą spełniać swoją rolę tylko wtedy, gdy cały wyrób wykonany jest z naturalnych składników.

Małoseryjna produkcja nowej generacji wędlin ruszy w pierwszym kwartale przyszłego roku. Na początku produkty zawierające wyciąg z kapusty będą nieco droższe od wielkoseryjnej konkurencji. W przyszłości, po uruchomieniu eksperymentalnego gospodarstwa rolnego, ich cena powinna nie różnić się od rynkowego standardu.

W przyszłym roku badaniami nad glukozynolanami mają się też zająć naukowcy z ośrodków badawczych Unii Europejskiej i Ukrainy.

Opinie (59) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-03 16:06

jadlem kapuste w czekoladzie

bardzo smaczna, polecam, szczegolnie dobra do zagryzania kanapek z dzemem.

smakosz
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

bardzo smaczna, polecam, szczegolnie dobra do zagryzania kanapek z dzemem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-03 16:22

nikt wazny

najpierw sobie poczytaj co to jest "evidence based medicine" and potem slownik ortograficzny jezyka polskiego.

anyLePeR
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

najpierw sobie poczytaj co to jest "evidence based medicine" and potem slownik ortograficzny jezyka polskiego.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-03 18:57

Ze kapusta to zgoda

Sama kapusta to sie zgodze, ze ma wlasciwosci antyrakowe ,ale przetworzona w jakies zwiazki i do tego w wedlinie to chyba przesada. Tylko zeby ludzi otumanic i za wszelka cene.

Graga
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Sama kapusta to sie zgodze, ze ma wlasciwosci antyrakowe ,ale przetworzona w jakies zwiazki i do tego w wedlinie to chyba przesada. Tylko zeby ludzi otumanic i za wszelka cene.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-03 21:21

Ludzie dajcie jakieś namiary

gdzie można kupić wędliny z mięsa, smaczne i zdrowe jak za dawnych lat. Już żyć się odechciewa od tego brachła sprzedawanego w gdańskich sklepach, poczynając od Bomiego poprzez stoiska firmowe Nowaka etc. Błagam!

sfrustrowana gdańszczanka
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

gdzie można kupić wędliny z mięsa, smaczne i zdrowe jak za dawnych lat. Już żyć się odechciewa od tego brachła sprzedawanego w gdańskich sklepach, poczynając od Bomiego poprzez stoiska firmowe Nowaka etc. Błagam!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 00:10

(1)

Najlepiej zamowic na wsi kielbasy ,salcesony i kaszanki,jajka i smietane i miesko dla calego bloku:)))

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepiej zamowic na wsi kielbasy ,salcesony i kaszanki,jajka i smietane i miesko dla calego bloku:)))
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2007-11-04 09:46
  
  zgadzam się:)
  
  gd
  16 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zgadzam się:)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 10:30

kapusta w kiełbaskach

PRZYKRE JEST TO JAK LUDZI PODCHODZĄ DO TAKICH SPRAW,BADANIA NAD TĄ KAPUSTA TRWAJA JUZ KILKA LAT TO NIE POMYSŁ Z WCZORAJ!!!!!!!!!!JESTEŚCIE CIEMNI I ZACOFANI SAMI NIE WIECIE CZEGO CHCECIE,NAUKOWCY STRAJĄ SIĘ WALCZYĆ O WASZE ZDROWIE A WY GŁUPOTY TOTALNE WYPISUJECIE.
I CO Z TEGO ZE BADANIA PROWADZI POLIBUDA A NIE AKADEMIA??!!!WIDOCZNIE MA MOŻLIWOŚCI LUDZI I POMYSŁY!!!!!!

ola
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

PRZYKRE JEST TO JAK LUDZI PODCHODZĄ DO TAKICH SPRAW,BADANIA NAD TĄ KAPUSTA TRWAJA JUZ KILKA LAT TO NIE POMYSŁ Z WCZORAJ!!!!!!!!!!JESTEŚCIE CIEMNI I ZACOFANI SAMI NIE WIECIE CZEGO CHCECIE,NAUKOWCY STRAJĄ SIĘ WALCZYĆ O WASZE ZDROWIE A WY GŁUPOTY TOTALNE WYPISUJECIE. I CO Z TEGO ZE BADANIA PROWADZI POLIBUDA A NIE AKADEMIA??!!!WIDOCZNIE MA MOŻLIWOŚCI LUDZI I POMYSŁY!!!!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 10:31

kapucha

ludzie nie macie pojęcia ze to udowodnione to maskryczna ilośc badan a nie chwyt marketingowy!!!!
serdeczne pozdrowienia dla Pani doktor i Basi

studenci
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ludzie nie macie pojęcia ze to udowodnione to maskryczna ilośc badan a nie chwyt marketingowy!!!! serdeczne pozdrowienia dla Pani doktor i Basi
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 11:32

ale co to znaczy

zamówić na wsi?

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

zamówić na wsi?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 11:47

ja mam kapuste za darmo. męża , syna i córke . Trzy głowki kapusty. Więc rak teoretycznie nie mas szans, hi hi

magdoska
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ja mam kapuste za darmo. męża , syna i córke . Trzy głowki kapusty. Więc rak teoretycznie nie mas szans, hi hi
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-11-04 12:09

Zamowic na wsi...

Na wsi czesto jest sklepik i tam mozna zamowic wedliny prosto od chlopa.Robi swiniobicie i robi wszystkie przetwory ,przy okazji mozna zamowic smietane i jaja.Wszystko swieze a nie z magazynow!Na kazdej wsi moze to troche inaczej funkcjonuje ,trzeba wejsc w laski kogos kto wie lub rozprowadza.To swieza poledwica cieleca i nereczki sie znajda.Kto nie jadl duszonej nerki cielaka lub mozdzku smazonego pokropionego cytryna ten duzo stracil.A salcesonik zrobiony po gospodarsku ma calkeim inny smak ,kaszanka tez moze byc rarytasem:))

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Na wsi czesto jest sklepik i tam mozna zamowic wedliny prosto od chlopa.Robi swiniobicie i robi wszystkie przetwory ,przy okazji mozna zamowic smietane i jaja.Wszystko swieze a nie z magazynow!Na kazdej wsi moze to troche inaczej funkcjonuje ,trzeba wejsc w laski kogos kto wie lub rozprowadza.To swieza poledwica cieleca i nereczki sie znajda.Kto nie jadl duszonej nerki cielaka lub mozdzku smazonego pokropionego cytryna ten duzo stracil.A salcesonik zrobiony po gospodarsku ma calkeim inny smak ,kaszanka tez moze byc rarytasem:))
Regulamin dodawania opinii