Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Na stołach wigilijnych zabraknie śledzi z Morza Bałtyckiego

Maciej Naskręt
24 grudnia 2013 (artykuł sprzed 10 lat) 
Opinie (168)
Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym. Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

fot. Maciej Kosycarz/KFP

Na wigilijnych stołach mieszkańców Trójmiasta oprócz karpia królował w różnych potrawach świeży śledź z Bałtyku. W tym roku jest inaczej, bo tej ryby brakuje w sklepach. Sprawdzamy, dlaczego i co sprzedawcy oferują w zamian.



  • Śledź z Morza Bałtyckiego. Śledź z Morza Bałtyckiego.

    Śledź z Morza Bałtyckiego.

    graf. Wikipedia

  • Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji. Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    graf. Wikipedia

W tym roku trudno będzie przygotować tradycyjne śledzie po kaszubsku czy śledzie smażone w occie. Powód? Brakuje w trójmiejskich sklepach głównego składnika - właśnie śledzi z Morza Bałtyckiego.

- Od dłuższego czasu nie sprzedajemy tej ryby, ponieważ brakuje jej na rynku. Śmiało można powiedzieć, że śledź z Morza Bałtyckiego stał się dobrem luksusowym, niczym kawior - mówi Wojciech Gitler, pracownik jednej z dużych firm, która dystrybuuje ryby na Pomorzu.

Rybacy i sprzedawcy branży rybnej przyczyn tej sytuacji upatrują w limitach połowowych na ten gatunek ryb, jakie wprowadziła Unia Europejska. Większość polskich rybaków wykorzystała je już latem. Dziś jest niewiele kutrów, które jeszcze mają prawo odławiać tę rybę.

Czy jadasz śledzie?

Żeby nie było wątpliwości: śledzie w naszych sklepach są, tyle że... z importu. - Owszem, są śledzie, ale nie pochodzą one z Morza Bałtyckiego. Są to ryby zazwyczaj importowane od rybaków z Francji lub ze wschodniej Europy. Taki śledź jest wtedy dużo większy, tłuściejszy. Śledzie z Morza Bałtyckiego są drobne - mówi Wojciech Gitler.

Czy śledzie z innych mórz są gorsze od naszych, bałtyckich? Oczywiście że nie, ale niektórzy smakosze mogą być zaskoczeni smakiem potraw, które w tym roku będą nieco inne niż w poprzednich latach.

Jak nie "przejechać" się na śledziach - bez znaczenia: z Bałtyku czy z oceanu? Świeży śledź powinien posiadać błyszczącą łuskę, lekko żółtawe i jędrne mięso, a także, co najważniejsze, różowoczerwone skrzela i przezroczyste, wypukłe oczy.

Jeśli sprzedawca odmawia nam prawa oględzin ryby, w ogóle nie powinniśmy jej kupować.

Na szczęście nie brakuje w Trójmieście śledzi solonych i innych gatunków ryb bałtyckich. Wśród nich jest dorsz, flądra, sandacz, łosoś.

Zobacz także

Święta Bożego Narodzenia 2013 (8)

Opinie (168) 7 zablokowanych

  • 2013-12-24 07:36

    za to w Gdyni mamy sledzi co nie miara...... (3)

    LG

    10 lat

    • 28 2

    • 2013-12-24 15:09

      herb (2)

      Chyba w herbie: Dwa śledzie i szabla.

      gość

      10 lat

      • 4 0

      • 2013-12-24 21:42

        szaszłyk :-)

        10 lat

        • 3 0

      • 2013-12-25 06:57

        w herbie są dorsze

        10 lat

        • 1 4

  • 2013-12-24 07:39

    śledź te strony

    opuścił szukając żony

    i zielonej wyspy

    10 lat

    • 15 2

  • 2013-12-24 08:19

    (1)

    Wczoraj na rynku w Gdańsku kupiłam ,,świeżego'' dorsza. Niestety mimo wysokiej ceny sprzedawcy zarówno w hipermarketach jak i na rynku nadal nas oszukują . Jeden z płatów był stary i śmierdzący .Młoda pani sprzedająca musiała celowo wcisnąć jeden trefny kawałek . Już na rynku nie kupię żadnej ryby .Tak się klientów nie traktuje .Jak towar nie idzie to może trzeba spuścić z ceny ?

    mika

    10 lat

    • 18 1

    • 2013-12-24 08:30

      W niedzielę podjechałem do portu rybackiego w Świbnie. Świeże dorsze, jak ta lala.

      10 lat

      • 5 1

  • 2013-12-24 08:20

    dobro luksusowe??? (1)

    Matko święta, w bałtyku są skażone toksynami i chemikaliami typu iperyt ryby, o skażonych śledziach pisze się prace naukowe na wyższych uczelniach. Porównywanie do kawioru jest śmieszne, bo na pewno zdrowy ten śledź nie jest jeśli wprowadza nam do organizmu metale ciężkie, a może zakazano połowów po prostu?
    Jedzmy ryby z oceanów albo z małych i czystych lokalnych akwenow. Na zdrowie i wesołych świąt.

    10 lat

    • 17 7

    • 2013-12-24 09:00

      Kilka komentarzy wyżej napisali, że UE to zło, bo przejęli nas żeby wpychać nam swoje śledzie.

      Ta tutaj pisze o iperytach srytach i jakichś skażeniach.

      To co mamy jeść? TRAWĘ? !?!

      OPANUJCIE SIĘ IDIOCI...

      10 lat

      • 1 4

  • 2013-12-24 08:23

    nasze śledzie to największe g..wno

    TAG

    10 lat

    • 11 11

  • 2013-12-24 08:24

    Chcieliście do UE

    to teraz nie narzekajcie...Zdrowych, wesołych Świąt Bożego Narodzenia!

    jank

    10 lat

    • 12 7

  • 2013-12-24 08:43

    Wiecie jak porozumiewają się ze sobą śledzie w ławicy i jak się odróżniają? (3)

    Poprzez pierdzenie. To nie żart. Można to wyguglać.

    AŚSJ

    10 lat

    • 7 2

    • 2013-12-24 09:27

      To jak ludzie w Polsce

      -Ty, k... cześć, k...., co u Ciebie łysy ch...?
      -Spoko, k... jest. k.... po staremu k...
      -A, k..., no to git, k..., k... k...
      -No, k...

      ws

      10 lat

      • 9 1

    • 2013-12-24 10:58

      hehe śledzie z arki też tak pewnie się porozumiewają (1)

      Wesołych świąt

      10 lat

      • 4 1

      • 2013-12-24 13:17

        fuj!

        10 lat

        • 1 0

  • 2013-12-24 08:54

    Co z karpiem? (2)

    Juz nikt sie nie martwi ze cierpia przed sprzedaza?Co przyniosla akcja humanitarna z poprzednich lat? To ja wam powiem. Scena z targowiska w Gdansku... Poprosze trzy karpie po okolo 1,3kg...sa zywe prosze je zabic (to do sprzedawcy)...wielkie oczy i zdziwienie...Czy nikt jeszcze nie prosil nigdy o zabicie zwierzat przedemna? Nie! pan pierwszy. I tak nie zabito bo ponoc juz slabe byly...a w domu serduszka jeszcze bily ...wszystkie trzy!!! Tacy jestesmy! Wesloych Swiat.

    Mirek.

    10 lat

    • 4 8

    • 2013-12-24 11:01

      ja to lubie im ucinać głowy jak jeszcze żyją

      zabić karpia

      10 lat

      • 4 1

    • 2013-12-25 21:08

      ale go kupiłaś, zabiłaś i zjadłaś, taka jesteś

      juki

      10 lat

      • 1 0

  • 2013-12-24 09:25

    co za bzdury (3)

    Jak zwykle trójmiasto pl nie piszę prawdy tylko wymyślone historyjki. Akurat tak się składa że rozmawiałem osobiście z rybakiem w Gdynia Orłowo i on mi powiedział że jest bardzo dużo śledzi w Bałtyku. Ja napewno wieżę rybakowi bo on prawdę zawsze powie

    pawlo1984

    10 lat

    • 7 5

    • 2013-12-24 09:39

      wiara-wierze

      wieza kosciola

      10 lat

      • 8 0

    • 2013-12-25 18:40

      ...

      Przeciez w tekscie jest napisane, że chodzi o prawa połowu. Nie znaczy to że śledzi nie ma. Śledzi jest dużo, lecz nie można ich łowic. Czytanie ze zrozumieniem się kłania :D

      10 lat

      • 5 0

    • 2013-12-26 12:08

      przyjezdny?

      sledz urodzony w sledziowie powie poprostu "w orlowie".
      poza tym ortografia u ciebie kuleje sloiku.
      nie zebym gdyni bronil. to tylko przyklad tego jak sloiki wprowadzaja swoja mowe z warm-maz.

      precz

      10 lat

      • 1 1

  • 2013-12-24 09:38

    a dlaczego Francja nie ma limitu? (3)

    10 lat

    • 14 2

    • 2013-12-24 09:50

      Bo oni kachają śledzie

      Po francusku

      Alf

      10 lat

      • 3 0

    • 2013-12-24 19:36

      bo Francja nie leży nad bajorem (1)

      a nad ciepłym oceanem. Tam populacje ryb nie są jeszcze zagrożone przełowieniem. U nas niestety są.

      10 lat

      • 2 0

      • 2013-12-24 20:49

        od kiedy ten ocean u nich jest ciepły?!

        ..

        Sylwia

        10 lat

        • 1 0

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (8)

Najczęściej komentowane

Mieszkańcy protestują, miasto się niecierpliwi. Rośnie presja na władze portu

Port: Będzie pył, to nie będzie premii?

Strefa Czystego Transportu w Warszawie już działa. W Trójmieście też jest potrzebna?

Strefa Czystego Transportu w Warszawie już działa. W Trójmieście też jest potrzebna?

więcej

Najczęściej czytane