- 1 Będzie pył, nie będzie premii? (177 opinii)
- 2 Okradała drogerie, zmieniając peruki (42 opinie)
- 3 Podwyżka cen wody i ścieków w Gdyni (249 opinii)
- 4 Znamy przyczynę wypadku na Wielkopolskiej (333 opinie)
- 5 Chciał być uczciwy, ale z naturą nie wygrasz (82 opinie)
- 6 Podwodne progi w Orłowie uchronią klif? (74 opinie)
500 wołów na tydzień. Historia rzeźni w Gdańsku
W piątek wojewódzki konserwator zabytków nakazał właścicielowi bardziej zadbać o stan budynków dawnych Zakładach Mięsnych przy ul. Angielska Grobla w Gdańsku. Przyjrzyjmy się więc historii zakładów, z których dziś zostało już tak niewiele.
Stara rzeźnia Gdańsk - historia
Gdy 1 listopada 1894 roku otwarto w Gdańsku Rzeźnię Miejską, był to zakład na wskroś nowoczesny. Jego powstanie było na długo wcześniej konsultowane z cechem rzeźników miejskich. Prawdopodobnie potrzeba posiadania profesjonalnego zakładu zajmującego się ubojem zwierząt i produkcją mięsa, spowodowana była kwestiami higienicznymi i zdrowotnymi. W nowoczesnej ubojni można też było w pewien sposób ograniczyć cierpienia zadawane zwierzętom podczas uboju.
Rzeźnię zlokalizowano na terenach przemysłowych przy ul. Angielska Grobla. W połowie XIX wieku, na obszarze Dolnego Miasta zaczęło powstawać wiele zakładów przemysłowych. Fabryki i mniejsze zakłady pracowały zarówno na potrzeby wojska, związane były również z przemysłem ciężkim i spożywczym.
Rzeźnia była jak na tamte czasy zakładem bardzo nowoczesnym. Od strony lądu prowadziła do niej linia kolejowa, oddana do użytku rok wcześniej. Tory dochodzące do zakładu wybudowano specjalnie z myślą o nim. Rzeźnia posiadała także dostęp do nabrzeża kanału Na Stępce. Własne nabrzeże pozwalało zakładom przyjmować statki morskie o wielkości do 1000 RT.
Obecnie opuszczona Rzeźnia Gdańsk - jak działała?
Cały kompleks podzielono na cztery funkcjonalne grupy: pierwsza, zlokalizowana przy torach obejmowała przywóz bydła i wywóz mięsa przygotowanego do spożycia. Druga grupa budynków, była tzw. rzeźnią właściwą. W grupie trzeciej przeprowadzano ubój sanitarny. Do grupy czwartej zaliczono budynek administracyjny, stajnię oraz znajdującą się na terenie zakładów restaurację. Nowoczesność zakładu podkreślała też chłodnia czy własna fabryka lodu.
Możliwości zakładu w pełni zaspokajały zapotrzebowanie Gdańska na mięso w tamtym czasie. Jak podają opracowania, w latach dwudziestych ubiegłego wieku zapotrzebowanie na mięso wynosiło wówczas 2000 świń, 500 wołów i 600 sztuk drobniejszych zwierząt tygodniowo. Dodatkowo rzeźnia mogła "przerobić" dodatkowo 6000 świń tygodniowo z przeznaczeniem ich mięsa na eksport.
Budynkom rzeźni udało się przetrwać wojnę. Po niej wznowiono w nich produkcję mięsa. Do Zakładów Mięsnych przyłączono wtedy przyległy do nich teren od strony północno-zachodniej, wraz ze znajdującymi się tam dawnymi pruskimi magazynami zbożowymi, pochodzącymi z ok. 1880 roku.
Przy tej okazji warto też wspomnieć, że w latach 60. ubiegłego wieku, w bezpośredniej bliskości Zakładów Mięsnych, na rogu ulic Angielska Grobla i Długa Grobla zbudowano tzw. kino Związku Zawodowego Pracowników Przemysłu Mięsnego "Piast". Wówczas była to najnowocześniejsza sala kinowa w Gdańsku, w której fotele dla widzów miały być o wiele wygodniejsze niż w słynnym kinie "Leningrad" przy ul. Długiej. Zmierzch kina nastąpił w latach osiemdziesiątych, gdy ostatecznie je zamknięto.
Na początku lat 80., Zakładami Mięsnymi zainteresowali się konserwatorzy zabytków. W 1983 roku do rejestru zabytków trafiły 22 budynki zakładów. "Zakłady mięsne z uwagi na jednorodność urbanistyczną zespołu, wspólne architektoniczne cechy stylowe, materiałowe oraz dekoracyjne, stanowią interesujący zespół reprezentacyjny dla przemysłowej sztuki budowlanej końca XIX wieku" napisano w decyzji o wpisie do rejestru budynków Zakładów.
Dawne Zakłady Mięsne w Gdańsku - koniec działalności
Po 1989 roku Zakłady Mięsne zakończyły swoją działalność. Dla budynków nadszedł najsmutniejszy okres w ich historii - degradacji, zniszczeń i pożarów. Ostatecznie teren o który toczyły się różne konflikty przejął prywatny inwestor - hiszpańska grupa Labaro.
Budynki dawnych Zakładów systematycznie znikały z mapy miasta. Najpierw, w 2001 roku z rejestru zabytków wykreślono halę skupu świń, chlewnia, hala uboju świń, obora, hala uboju koni, budynek pomocniczy i dawny magazyn zbożowy.
Rok później za całkowicie zdewastowane uznano: kolejną halę uboju bydła, chlewnię i chłodnię.
W roku 2004 do żadnego użytku nie nadawała się już hala skupu bydła i dawna przetwórnia. Potem budynki niszczyły kolejne pożary, w tym ten z lipca 2010 roku.
Obecnie na terenie dawnych Zakładów Mięsnych stoi kilka obiektów w złym stanie technicznym przypominających jedynie o niegdysiejszym "interesującym zespole przemysłowej sztuki budowlanej końca XIX wieku".
- Marek Gotardm.gotard@trojmiasto.pl
Opinie (137) 1 zablokowana
-
2012-02-05 09:22
Zdjęcie zrobiono m.in w 1940r. Rzeźnia musiała w tym czasie żywic zwycięskie wojska NIEMIECKIE... (1)
Błędna data pod foto, na widnokręgu , po lewej od wieży ratusza z ul, Długiej, widac wieżę schroniska młodzieżowego na Bischofs Berg / Biskupia Góra , którego budowa rozpoczeła się w 1939r a zakończyła... w 1940r.
Kto wie... może właśnie w tej chwili odbywałą się rozprawa na Biskupiej Pocztowców z Poczty Polskiej, albo może właśnie w tej chwili wizytował schronisko Fuhrer...- 3 0
-
2012-02-05 09:24
ps. widac wieżę i budynek schroniska.
na prawo od wieży.
To na tej wieży / zegarowej odgrywało się przedstawienie morskie, które upamiętniało zdobycie m.in obrazu Memlinga - Sąd Ostateczny.- 0 0
-
2012-02-05 09:31
STARA ZAJEZDNIA TRAMWAJOWA W OLIWIE
KIEDY BĘDZIE POŻAR STAREJ ZAJEZDNI TRAMWAJOWEJ W OLIWIE ? - WŁAŚCICIELAMI TEGO ZABYTKU SĄ PAN MIELEWCZYK ORAZ JEGO ŻONA PANI ARCISZEWSKA - KTÓRA TAK BARDZO BRONIŁA MIESZKAŃCÓW NA UL.POLANKI PRZD NIEMCAMI A PRZYJŻYJCIE SIĘ CO WYRABIA Z LOKATORAMI KTÓRZY MIESZKAJĄ W/W ZABYTKU NAPEWNO NIE Z WŁASNEJ WOLI !!!. P. ARCISZEWSKA ZE SWOIM MEŻEM POWOLI ROBIAWRZYSTKO ABY JAK NAJSZYBCIEJ DOPROWADZIĆ TEN ZABYTEK DO KOMPLETNEJ RUINY - POTEM SPRZEDAĆ DEWELOPEROWI A TEN WYBUDUJE W TE PENDY BLOK POD BIURA - RANY BOSKIE TO WOŁA O POMSTĘ DO NIEBA PANIE KONSERWATORZE WMIASTA W GDAŃSKU PAN SIĘ W KOŃCU OBUDZI !!!!!
- 8 1
-
2012-02-05 09:58
do konserwatora zabytków w Gdańsku
Tak,tak popieram mojego przedmówcę p.Arciszewska napewno juz zaciera ręce -jest cięzka zima i może w końcu rozwali się od mrozu lub czegokolwiek ten zabytek czyli STARA ZAJEZDNIA TRAMWAJOWA W OLIWIE
- 4 0
-
2012-02-05 11:13
Rzeźnia- oczami dziecka z podwórka... (2)
za serce ściskało i ochota wzbierała by wysadzić w kosmos tę rzeźnie -bo jako dzieciak bawiacy się na podwórku słyszało się jak zwierzęta ściśnięte na samochodach czekały na wjazd całe dnie i noce.... kwilenie zwierząt było rozpaczliwe i przereżające....
pamietam jak przez mur fruwała polędwica lub schab zawinięta w gazete...w stanie wojennym ciężko było- więc radzili sobie wszyscy jak mogli....
pamiętam ten okropny smród gdy palili kości-okien nie można było otworzyć...
zwierzęta szanuję,jem mięso ale gdy słyszę o tej rzeźni to trzęsie na sam dżwięk tego słowa...
pozdrawiam wszystkich tych którzy mieszkają w rejonie rzeźnii i tych co chodzili do Szk.Podst Nr6.- 10 1
-
2012-02-05 14:23
Ściema. W końcu przyzwyczaiłbyś się. (1)
Choć istotnie, rzeźnia powinna być za miastem. Kwestia ścieków i zapachu. Krew tak szybko psuje.
- 2 1
-
2012-02-06 20:01
do Starego satyra
raczej miało być .W końcu przyzwyczaIŁAbyś się.
Poza tym, za darmo swoich przydomków nie dostałam -nie jeden smród w życiu przetrwałam.- 0 0
-
2012-02-05 12:07
Zniknie tak jak inne zabytki Gdańska, bo musi byc noy plac na budowe nowych
apartamentów; a można by wzorem łódzkiej Manufaktury - uratować zabytek!!!
- 4 0
-
2012-06-29 22:07
Nieudacznicy we władzach gdańska
Nieudacznicy we władzach gdańska. Adamowicz powinien za to w...Ieć !!! Jak za całą resztę zdewastowanego gdańska za które odpowiada.
- 4 0
-
2013-03-23 12:48
Norma w Gdańsku.........
Konserwator zabytków w (coraz bardziej pseudo historycznym) Gdańsku powinien zostać powieszony za jaja na latarni za to co się dzieje na tym terenie - rozkradane / dewastowane - żart jakiś - cały teren został opchnięty za grosze zachodniemu przedsiębiorstwu budowlanemu razem z terenami dawnej fabryki opakowań blaszanych przy stadionie żużlowym - wszystko jest niszczone celowo i każdy o tym doskonale wie - aby za jakieś 6/8 lat postawić tam ekskluzywne osiedla mieszkaniowe - coś podobnego jak na Szafarni......
Obudźcie się ludzie ............- 6 0
-
2013-09-17 11:03
co się z tym dzieje?
Czy ktoś wie co się dalej stało z tymi budynkami? czy iberdom podjął jakiekolwiek prace przy Angielskiej Grobli?
- 1 0
-
2015-05-13 19:44
Niech tylko nowy właściciel zacznie remontować, momentalnie konserwator się obudzi. Zacznie wymuszać jaki kształt maja mieć sztachety płotu i na jaki kolor trzeba malować ramę okna.
- 4 0
-
2021-02-04 11:55
a potem potem było dużo chętnych by te mury kupić i zrobić tam co robi się dokoła -domy
ale pan konserwator jak do konserwator zrobisz jak kupisz co każę, no to się rzeżnia paliła ,raz, drugi,trzeci,kolejny i kolejny, potem zginą tam jeden złomiarz drugi trzeci,kolejny i kolejny , kradziono tam po Polsku co się da i tak dalej i dalej ,jak ruiny stały tak stoją =------ czekamy na kolejny pożar, ino tam już nie ma co się palić
- 2 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.