Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Dziś śledzik. Najlepsze śledzie w redakcyjnym teście

Magda Mielke

13 lutego 2024, godz. 07:00

Opinie (86)

Dziś śledzik, czyli ostatni dzień karnawału. Dawniej w tym czasie odbywały się huczne zabawy ostatkowe, na których stoły uginały się od różnych przysmaków, m.in. śledzi. Z tej okazji wybraliśmy się do marketów, żeby przetestować dostępne tam śledzie. Oto wyniki naszego redakcyjnego testu.

Czy lubisz śledzie?

bardzo, jem często lubię, ale nie jest to moja ulubiona potrawa jadam tylko okazjonalnie, np. na śledzika, wigilię nie przepadam

Śledzik, czyli ostatki

"Śledzik", czyli wtorek poprzedzający Środę Popielcową, miał być zapowiedzią "40 postnych dni" i okazją do ostatniej biesiady przy suto zastawionym stole. Podczas ostatkowych zabaw przede wszystkim skupiano się na piciu i jedzeniu. Na Kaszubach stoły uginały się od takich przysmaków, jak: pączki, ruchanki, placki ziemniaczane oraz oczywiście śledzie. Poza ucztowaniem tańczono, pojawiali się przebierańcy, organizowano kuligi, ogniska, odbywały się także polowania.

Nazwa "śledzik" wzięła się od jednej z najtańszych postnych potraw, czyli śledzia. Podawanie śledzia odbywało się tuż po suto zakrapianej imprezie, tańcach i zabawie, jako symbol pożegnania z karnawałem i przywitania czasu postnego. Choć dziś "śledzik" wydaje się terminem już całkiem przebrzmiałym, postanowiliśmy przypomnieć o tej tradycji.

IMPREZY I WYDARZENIA Śledzik - wszystkie imprezy i wydarzenia w Trójmieście

sie 21-30.09

Przejazdy Ferrari, McLaren, Lamborghini i Inne #ZbieramyNaKaretke

sie 22

Kwartet Opera - Lato na trawie

sie 22

ARKA Gdynia - Ruch Chorzów

sie 22-25

LTE Beach Tennis Cup

sie 22

Letnie wieczory u Menonitów

więcej

Ranking najlepszych śledzi

W naszym teście wzięło udział kilkanaście osób z różnych działów - zarówno z redakcji, sprzedaży, IT czy moderacji - które próbowały śledzi, przydzielając im punkty od 1 do 5. Ocenialiśmy, biorąc pod uwagę przede wszystkim smak śledzi i ich dodatki.

Śledzie kupiliśmy osobiście i na własny koszt w dużych sieciach handlowych, których sklepy znajdują się w całym Trójmieście, m.in. w Biedronce, Lidlu czy Kauflandzie.

Ranking.trojmiasto.pl - Dietetycy, leczenie otyłości Gdańsk, Gdynia, Sopot

1 Miejsce 9.6

malinowski.dietetyk

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

6.0 (66 ocen)
2 Miejsce 9.5

Akademia Skutecznej Diety

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

6.0 (50 ocen)
3 Miejsce 9.5

Nature Life Maja Lewandowska

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

5.9 (83 oceny)

więcej

Do testu wybraliśmy bardzo różne śledzie. Wśród testowanych produktów znalazły się zarówno śledzie w oleju z warzywnymi i owocowymi dodatkami, jak i w sosach, a nawet koreczki w pomidorowej zalewie.

Każda z testujących osób mogła znaleźć coś dla siebie. Jednym do gustu bardziej przypadły octowe, korzenne smaki, innym bardziej smakowały słodkie wersje, z owocowymi dodatkami. Wszyscy zaś zgodnie stwierdzili, że testowane produkty były podobnej jakości.

Nasz ranking najsmaczniejszych śledzi w skali 1-5:

Nautica - Filety śledziowe wiejskie - ocena: 3,86 (cena: 6,49 zł/200 g)
Nautica - Krajanka śledziowa z żurawiną i brzoskwinią - ocena: 3,80 (cena: 5,39 zł/180 g)
Lisner - Śledź atlantycki z kurkami - ocena: 3,62 (cena: 8,47 zł/280 g)
Marinero - Śledź filety z trawą i pieprzem cytrynowym - ocena: 3,50 (cena: 5,99 zł/200 g)
Mors - Koreczki kaszubskie - ocena: 3,38 (cena: 5,95 zł/230 g)
Solar - Koreczki śledziowe Bryza - ocena: 3,29 (cena: 8,99 zł/230 g)
Contimax - Śledzie od serca - po żydowsku - ocena: 3,19 (cena: 10,99 zł/300 g)
Marinero - Filety z suszonymi pomidorami - ocena: 3,14 (cena: 5,99 zł/200 g)
SuperFish - Filety ze śledzia & kolorowy pieprz - ocena: 3,07 (cena: 9,99 zł/200 g)
(ex aequo) Seko - Śledzik na okrągło solony z ogórkiem oraz Lisner - Śledzik delikatnie solony - ocena: 3,00 (cena: 5,25 zł/200 g oraz 6,49 zł/200 g)
SuperFish - Śledzik & scotch bonnet - ocena: 2,93 (cena: 9,99 zł/200 g)
Mors - Gryfińskie - ocena: 2,53 (cena: 13,99 zł/500 g)

- Nie ma gigantycznych różnic pomiędzy jakością i smakiem śledzi. Wszystkie są poprawne. Natomiast w oczy rzuca się różnica w ilości cebuli i różnych dodatków w opakowaniu - są takie, z których można najeść się śledzi, i są takie, z których można najeść się cebuli - przyznał jeden z pracowników.
- Bardzo różne smaki, które wynikały z przypraw. Jakościowo tylko jedne śledzie wypadły słabo, bo były za miękkie - mówiła jedna z koleżanek z redakcji.

Restauracje serwujące ryby i owoce morza

Śledzie wege

W degustacji - poza konkursem - udział brały też śledzie roślinne, tj. z boczniaków, które zostały bardzo pozytywnie ocenione przez pracowników. Lisner - roślinny na raz - boczniaki w sosie musztardowym w cenie 3,99/100 g uzyskały ocenę 3,61, a Lisner - roślinny na raz - boczniaki po kaszubsku w cenie 3,99/100 g zostały ocenione na 3,29.

Jednak w tym przypadku opinie były bardzo rozbieżne. Dla niektórych roślinne śledzie były najlepszymi w degustacji, innym zupełnie nie przypadły do gustu.

- Absolutnym odkryciem jest boczniak udający śledzia - dobre i dobrze się kamufluje. To mój faworyt - mówił jeden z testujących.
Bale karnawałowe. Za co przebierali nas rodzice?
- Jak mam ochotę na śledzia, to chcę zjeść śledzia i nikt mnie boczniakiem nie oszuka. To jest jednak zupełnie inny produkt, inna tekstura, a uzyskanie zbliżonego smaku to raczej efekt tych samych, co w przypadku śledzi, dodatków - mówiła jedna z koleżanek.
- Jako dziecko z Gdańska śledzi zjadłem w życiu naprawdę dużo i obecnie wolę postawić na te bardziej alternatywne pozycje. Wśród testowanych pozycji pojawiły się też moje ukochane boczniaki od Lisnera. Uwielbiam je zarówno po kaszubsku, jak i w sosie musztardowym. Uważam, że to superalternatywa dla wegan, ale nie tylko, bo zapewne również mięsożercy będą zaskoczeni - mówił kolega z redakcji.

Poprzednie redakcyjne testy i oceny naszych pracowników:

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Opinie (86)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 11:59

wszystko prawie to marketowe

dziadostwo, mamy tyle dobrych polskich firm np. Śledź Łebski (w różnych odmianach w słoiku a nie foli/plastiku),

mis
6 miesięcy
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

dziadostwo, mamy tyle dobrych polskich firm np. Śledź Łebski (w różnych odmianach w słoiku a nie foli/plastiku),
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 11:59

Spieszmy się jeść śledzie (1)

tak szybko spływają. To ostatni Mohikanie wolnych ibniehodowlanych ryb. Tylko przez przeoczenie Unii możemy się jeszcze cieszyć ich smakiem.
Trochę to dziwne ale kiedy były tanie to zupełnie nie były modne.

6 miesięcy
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

tak szybko spływają. To ostatni Mohikanie wolnych ibniehodowlanych ryb. Tylko przez przeoczenie Unii możemy się jeszcze cieszyć ich smakiem. Trochę to dziwne ale kiedy były tanie to zupełnie nie były modne.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-13 17:20
  
  Jak nie były modne?
  Dorastałem w latach 80/90, w piątek to był standard, na imprezach też.
  
  6 miesięcy
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak nie były modne? Dorastałem w latach 80/90, w piątek to był standard, na imprezach też.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 12:08

Domowego śledzia w occie

Nic nie zastąpi. Żaden kupny ze słoika gdzie kwach i chemia.
Jak się samemu zrobi to jest smak palce lizać.

Homer
6 miesięcy
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nic nie zastąpi. Żaden kupny ze słoika gdzie kwach i chemia. Jak się samemu zrobi to jest smak palce lizać.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 13:07

Czlowiek w biedzie zje i sledzie

6 miesięcy
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 14:13

A lokalne z Miszewka (2)

Czemu nie testowaliście naszych lokalnych śledzi z Miszewka Perła ? To najlepsze śledzie bez konserwantów. Ciężko je kupić w marketach, dostępne zawsze na Renku u Lutka pozdrawiam !!

Gdańszczanin
6 miesięcy
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

Czemu nie testowaliście naszych lokalnych śledzi z Miszewka Perła ? To najlepsze śledzie bez konserwantów. Ciężko je kupić w marketach, dostępne zawsze na Renku u Lutka pozdrawiam !!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-13 17:22
  
  Dzięki za info, ale niektorzy pracują i nie mogą jechać do renku.
  Oni tylko tam je sprzedają?
  
  6 miesięcy
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dzięki za info, ale niektorzy pracują i nie mogą jechać do renku. Oni tylko tam je sprzedają?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-14 15:09
  
  Ciężko kupić -
  
  to przykład języka polskawego. Po polsku jest - trudno kupić!!!
  
  6 miesięcy
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  to przykład języka polskawego. Po polsku jest - trudno kupić!!!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 17:24

nie degustowano sledzi po gryficu firmy kapitan navi

niezbyt tanie ale rewelacja

olszak
6 miesięcy
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

niezbyt tanie ale rewelacja
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 18:49

Śledzie vege Bucha cha

6 miesięcy
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Śledzie vege Bucha cha
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 19:51

Super artykuł o moim ulubionym pożywieniu. Rzeczywiście, trochę ciężko trafić dobre śledzie w wersji gotowej. Samemu człowiek doprawi wg siebie.
Ja już dzisiaj jadłem Smażone ,
Bismarck , Rolmopsy, które sam zwijałem
,Takie jakby suszi jeszcze ze śledzia.

Zostało mi trochę ikra i jeszcze sobie posmażę na wieczór i w ocet wszystko na jutro.

Szum winyla, śledzie, napitek. Wspomnień czar jak niegdyś hucznie obchodziliśmy z przyjaciółmi ten dzień...

Miltibełt
6 miesięcy
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Super artykuł o moim ulubionym pożywieniu. Rzeczywiście, trochę ciężko trafić dobre śledzie w wersji gotowej. Samemu człowiek doprawi wg siebie. Ja już dzisiaj jadłem Smażone , Bismarck , Rolmopsy, które sam zwijałem ,Takie jakby suszi jeszcze ze śledzia. Zostało mi trochę ikra i jeszcze sobie posmażę na wieczór i w ocet wszystko na jutro. Szum winyla, śledzie, napitek. Wspomnień czar jak niegdyś hucznie obchodziliśmy z przyjaciółmi ten dzień...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-13 21:08

ProRyb (1)

Najlepsze to były rolmopsy po kaszubsku z rumskiego ProRybu. Szkoda że firma już kupę lat temu się zawinęła, bo ich receptura jest do dziś niepowtarzalna.

Smakosz
6 miesięcy
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsze to były rolmopsy po kaszubsku z rumskiego ProRybu. Szkoda że firma już kupę lat temu się zawinęła, bo ich receptura jest do dziś niepowtarzalna.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-13 21:19
  
  Fakt. To był przebój rynkowy. Szkoda ze firmy już nie ma. Jeszcze była sałatka śledziowa salsa. Próbują to podrabiać ale nie wychodzi.
  
  6 miesięcy
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Fakt. To był przebój rynkowy. Szkoda ze firmy już nie ma. Jeszcze była sałatka śledziowa salsa. Próbują to podrabiać ale nie wychodzi.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-14 08:50

Sledz wiejski po terminie

Dziwne wygrał sledz wiejski z Lidla przeterminowany z datą 27.01.2024 pewnie pyszny był.

6 miesięcy
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Dziwne wygrał sledz wiejski z Lidla przeterminowany z datą 27.01.2024 pewnie pyszny był.
Regulamin dodawania opinii