Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Dziś śledzik. Najlepsze śledzie w redakcyjnym teście

Magda Mielke

13 lutego 2024, godz. 07:00

Opinie (86)

Dziś śledzik, czyli ostatni dzień karnawału. Dawniej w tym czasie odbywały się huczne zabawy ostatkowe, na których stoły uginały się od różnych przysmaków, m.in. śledzi. Z tej okazji wybraliśmy się do marketów, żeby przetestować dostępne tam śledzie. Oto wyniki naszego redakcyjnego testu.

Czy lubisz śledzie?

bardzo, jem często lubię, ale nie jest to moja ulubiona potrawa jadam tylko okazjonalnie, np. na śledzika, wigilię nie przepadam

Śledzik, czyli ostatki

"Śledzik", czyli wtorek poprzedzający Środę Popielcową, miał być zapowiedzią "40 postnych dni" i okazją do ostatniej biesiady przy suto zastawionym stole. Podczas ostatkowych zabaw przede wszystkim skupiano się na piciu i jedzeniu. Na Kaszubach stoły uginały się od takich przysmaków, jak: pączki, ruchanki, placki ziemniaczane oraz oczywiście śledzie. Poza ucztowaniem tańczono, pojawiali się przebierańcy, organizowano kuligi, ogniska, odbywały się także polowania.

Nazwa "śledzik" wzięła się od jednej z najtańszych postnych potraw, czyli śledzia. Podawanie śledzia odbywało się tuż po suto zakrapianej imprezie, tańcach i zabawie, jako symbol pożegnania z karnawałem i przywitania czasu postnego. Choć dziś "śledzik" wydaje się terminem już całkiem przebrzmiałym, postanowiliśmy przypomnieć o tej tradycji.

IMPREZY I WYDARZENIA Śledzik - wszystkie imprezy i wydarzenia w Trójmieście

sie 21-30.09

Przejazdy Ferrari, McLaren, Lamborghini i Inne #ZbieramyNaKaretke

sie 22

Kwartet Opera - Lato na trawie

sie 22

ARKA Gdynia - Ruch Chorzów

sie 22-25

LTE Beach Tennis Cup

sie 22

Letnie wieczory u Menonitów

więcej

Ranking najlepszych śledzi

W naszym teście wzięło udział kilkanaście osób z różnych działów - zarówno z redakcji, sprzedaży, IT czy moderacji - które próbowały śledzi, przydzielając im punkty od 1 do 5. Ocenialiśmy, biorąc pod uwagę przede wszystkim smak śledzi i ich dodatki.

Śledzie kupiliśmy osobiście i na własny koszt w dużych sieciach handlowych, których sklepy znajdują się w całym Trójmieście, m.in. w Biedronce, Lidlu czy Kauflandzie.

Ranking.trojmiasto.pl - Dietetycy, leczenie otyłości Gdańsk, Gdynia, Sopot

1 Miejsce 9.6

malinowski.dietetyk

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

6.0 (66 ocen)
3 Miejsce 9.5

Nature Life Maja Lewandowska

Dietetycy, leczenie otyłości

Gdańsk

5.9 (83 oceny)
5 Miejsce 8.9

Poradnia Dietetyki Medycznej

Dietetycy, leczenie otyłości

Sopot

5.6 (40 ocen)

więcej

Do testu wybraliśmy bardzo różne śledzie. Wśród testowanych produktów znalazły się zarówno śledzie w oleju z warzywnymi i owocowymi dodatkami, jak i w sosach, a nawet koreczki w pomidorowej zalewie.

Każda z testujących osób mogła znaleźć coś dla siebie. Jednym do gustu bardziej przypadły octowe, korzenne smaki, innym bardziej smakowały słodkie wersje, z owocowymi dodatkami. Wszyscy zaś zgodnie stwierdzili, że testowane produkty były podobnej jakości.

Nasz ranking najsmaczniejszych śledzi w skali 1-5:

Nautica - Filety śledziowe wiejskie - ocena: 3,86 (cena: 6,49 zł/200 g)
Nautica - Krajanka śledziowa z żurawiną i brzoskwinią - ocena: 3,80 (cena: 5,39 zł/180 g)
Lisner - Śledź atlantycki z kurkami - ocena: 3,62 (cena: 8,47 zł/280 g)
Marinero - Śledź filety z trawą i pieprzem cytrynowym - ocena: 3,50 (cena: 5,99 zł/200 g)
Mors - Koreczki kaszubskie - ocena: 3,38 (cena: 5,95 zł/230 g)
Solar - Koreczki śledziowe Bryza - ocena: 3,29 (cena: 8,99 zł/230 g)
Contimax - Śledzie od serca - po żydowsku - ocena: 3,19 (cena: 10,99 zł/300 g)
Marinero - Filety z suszonymi pomidorami - ocena: 3,14 (cena: 5,99 zł/200 g)
SuperFish - Filety ze śledzia & kolorowy pieprz - ocena: 3,07 (cena: 9,99 zł/200 g)
(ex aequo) Seko - Śledzik na okrągło solony z ogórkiem oraz Lisner - Śledzik delikatnie solony - ocena: 3,00 (cena: 5,25 zł/200 g oraz 6,49 zł/200 g)
SuperFish - Śledzik & scotch bonnet - ocena: 2,93 (cena: 9,99 zł/200 g)
Mors - Gryfińskie - ocena: 2,53 (cena: 13,99 zł/500 g)

- Nie ma gigantycznych różnic pomiędzy jakością i smakiem śledzi. Wszystkie są poprawne. Natomiast w oczy rzuca się różnica w ilości cebuli i różnych dodatków w opakowaniu - są takie, z których można najeść się śledzi, i są takie, z których można najeść się cebuli - przyznał jeden z pracowników.
- Bardzo różne smaki, które wynikały z przypraw. Jakościowo tylko jedne śledzie wypadły słabo, bo były za miękkie - mówiła jedna z koleżanek z redakcji.

Restauracje serwujące ryby i owoce morza

Śledzie wege

W degustacji - poza konkursem - udział brały też śledzie roślinne, tj. z boczniaków, które zostały bardzo pozytywnie ocenione przez pracowników. Lisner - roślinny na raz - boczniaki w sosie musztardowym w cenie 3,99/100 g uzyskały ocenę 3,61, a Lisner - roślinny na raz - boczniaki po kaszubsku w cenie 3,99/100 g zostały ocenione na 3,29.

Jednak w tym przypadku opinie były bardzo rozbieżne. Dla niektórych roślinne śledzie były najlepszymi w degustacji, innym zupełnie nie przypadły do gustu.

- Absolutnym odkryciem jest boczniak udający śledzia - dobre i dobrze się kamufluje. To mój faworyt - mówił jeden z testujących.
Bale karnawałowe. Za co przebierali nas rodzice?
- Jak mam ochotę na śledzia, to chcę zjeść śledzia i nikt mnie boczniakiem nie oszuka. To jest jednak zupełnie inny produkt, inna tekstura, a uzyskanie zbliżonego smaku to raczej efekt tych samych, co w przypadku śledzi, dodatków - mówiła jedna z koleżanek.
- Jako dziecko z Gdańska śledzi zjadłem w życiu naprawdę dużo i obecnie wolę postawić na te bardziej alternatywne pozycje. Wśród testowanych pozycji pojawiły się też moje ukochane boczniaki od Lisnera. Uwielbiam je zarówno po kaszubsku, jak i w sosie musztardowym. Uważam, że to superalternatywa dla wegan, ale nie tylko, bo zapewne również mięsożercy będą zaskoczeni - mówił kolega z redakcji.

Poprzednie redakcyjne testy i oceny naszych pracowników:

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Opinie (86)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-14 11:31

śledź roślinny?

Od kiedy grzyb to roślina?

6 miesięcy
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Od kiedy grzyb to roślina?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-14 14:06

Wczoraj, znaczy się na Śledzika, (1)

za trzy(!) dzwonka śledzia dla mnie oraz zupę pomidorową dla żony zapłaciłem w restauracji 101 zł ( słownie: sto jeden polskich złotych)!

6 miesięcy
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

za trzy(!) dzwonka śledzia dla mnie oraz zupę pomidorową dla żony zapłaciłem w restauracji 101 zł ( słownie: sto jeden polskich złotych)!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-16 19:11
  
  chcącemu nie dzieje się krzywda
  
  6 miesięcy
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-15 12:57

Jak śledzik, to tylko wegański! (1)

6 miesięcy
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-16 16:27
  
  w sklepie ukraińskim na Kołobrzeskiej sprzedają śledzie kiszone po 16 zł kg.Skład; małe śledzie całe, sól woda i trochę ziół. Podobne jak te szwedzkie z puszek tylko mniej smrodu i nic nie wybucha. Pierwszy skłania do wyrzygania się ale następny to małmazja. Podobnie jak z kawiorem czy ostrygami
  
  mamima
  6 miesięcy
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  w sklepie ukraińskim na Kołobrzeskiej sprzedają śledzie kiszone po 16 zł kg.Skład; małe śledzie całe, sól woda i trochę ziół. Podobne jak te szwedzkie z puszek tylko mniej smrodu i nic nie wybucha. Pierwszy skłania do wyrzygania się ale następny to małmazja. Podobnie jak z kawiorem czy ostrygami
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-18 09:49

dzisiaj jest niedziela 18 lutego

6 miesięcy
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-19 08:48

dzis jest 19 luty

6 miesięcy
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-19 14:55

Znowu ta lewacjka propaganda wegansko tenczowa niema Śledzi weganskich nie istnieją!!No ale tak powiela sie w mediach brednie

Przeciwko temu własnie portestuja rolnicy dzieki własnie takim protestom Bruksela sie ugieła i zakazała nazywac soki roslinne mlekiem! !!!

6 miesięcy
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Przeciwko temu własnie portestuja rolnicy dzieki własnie takim protestom Bruksela sie ugieła i zakazała nazywac soki roslinne mlekiem! !!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-19 18:55

nutica, jestm w szoku, żeczywiscie petarda!!!

6 miesięcy
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-21 19:55

dzis sledzik????? czyjestem w zimbabwe????

5 miesięcy
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-21 23:06

Te gotowce w większości są niejadalne i odpychają już na półce w sklepie

Jako tako jeszcze te z Lidla, z żurawiną. Choć śledzia tam nie za wiele. Lepiej kupić grube płaty na wagę, odmoczyć, doczyścić i samemu doprawić wg uznania. I unikać tych w oleju - ten jest zwykle marnej jakości.

5 miesięcy
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jako tako jeszcze te z Lidla, z żurawiną. Choć śledzia tam nie za wiele. Lepiej kupić grube płaty na wagę, odmoczyć, doczyścić i samemu doprawić wg uznania. I unikać tych w oleju - ten jest zwykle marnej jakości.
Regulamin dodawania opinii