Gdzie jedzą "lokalsi"? Gdańsk, mamy problem...

Ewa Palińska

15 czerwca 2021 (artykuł sprzed 3 lat)

Opinie (458)

Zapaleni podróżnicy wiedzą, że podczas wypraw najlepiej ładuje się akumulatory w restauracjach serwujących lokalne potrawy, w których na co dzień stołują się "lokalsi". Czy w Gdańsku w ogóle istnieją takie miejsca?

"Gdzie w centrum Gdańska można dobrze zjeść? Ale wiesz, chodzi mi o taką knajpę, gdzie serwują prawdziwe lokalne jedzenie, a nie robione pod turystów. Niska cena, dobra jakość. Miejscowy odpowiednik włoskich trattorii". Takie pytanie zadała mi niedawno znajoma, która wpadła w odwiedziny z południa Europy. Chciałam pomóc, ale nie byłam w stanie. Nie byłam w stanie wskazać ani jednej knajpki, która spełniałaby wszystkie te kryteria - pisze w swoim felietonie Ewa Palińska.

Jak często przed pandemią jadałe(a)ś obiady na mieście? Nie licząc posiłków zamawianych do pracy.

więcej niż raz w tygodniu raz w tygodniu raz na dwa tygodnie raz na trzy tygodnie raz w miesiącu raz na kwartał rzadziej niż raz na kwartał nie jadałe(a)m obiadów na mieście

Kiedy wybieram się na wakacje w jakieś ciekawe miejsce, chcę je poznać od kuchni. W przenośni i dosłownie. Miejsca rekomendowane przez popularne przewodniki zostawiam sobie jedynie jako deskę ratunkową, kiedy lokalne przysmaki okażą się nie do przełknięcia. Z reguły jednak takiego ratunku nie potrzebuję, bo wygrywa moja ciekawość nowych smaków i determinacja, przez co zjadam do końca nawet to, co nieszczególnie przypada mi do gustu.

Czytaj też: Gdzie zjeść w Gdańsku? 10 najlepszych restauracji w Gdańsku - kwiecień 2022

Przecież lokalsi muszą gdzieś jeść!

Są jednak takie wyprawy, podczas których chcę po prostu dobrze i niedrogo zjeść, żeby nabrać siły na dalsze zwiedzanie. W tym przypadku również najlepiej sprawdzają się lokalne knajpki, serwujące dania obiadowe dla okolicznych mieszkańców. Najlepszą rekomendacją jest przecież to, że ci sami ludzie systematycznie wracają. Wniosek? Musi być syto, smacznie i na każdą kieszeń.

Trzydaniowy zestaw za 59 zł - 23 restauracje z Trójmiasta zapraszają na Restaurant Week

Pytanie o to, gdzie w okolicy można za nieduże pieniądze skosztować dobrej, lokalnej kuchni, weszło mi w nawyk. Wydawało mi się oczywiste, że w każdej miejscowości turystycznej znajdują się takie lokale, bo przecież mnie nigdy nikt nie odesłał z kwitkiem. Ostatnio jednak to mnie zapytano o wskazanie takiego miejsca w Gdańsku, a ja nie byłam w stanie udzielić odpowiedzi. Bo gdzie w centrum można znaleźć restaurację z lokalną kuchnią, w której są niewysokie ceny i w której na co dzień żywią się "lokalsi"?

Jak wybrzeże, to rybka, tylko kogo na to stać?

Bary mleczne odpadają, bo tam serwuje się kuchnię zunifikowaną - taką samą w całej Polsce, a nie regionalną. No i standard obsługi nie odpowiada temu, jaki obowiązuje np. we włoskich trattoriach. Sprawdziłam, skąd koledzy z pracy zamawiają obiady i tu też było różnie - część stawia na fast foody, część zamawia dania obiadowe w okolicznych restauracjach, ale to nie jest to, czego szukają turyści, a raczej zapychacz nieco wyższej klasy, rzadko nawiązujący do tradycyjnej kuchni lokalnej.

Polska gastronomia cofnęła się o sto lat. I jest to powód do dumy!

Ogródki gastronomiczne na Długim Pobrzeżu w Gdańsku, 9.07.1980 r. - W tamtych latach nad morzem każdy mógł zjeść świeżą, pachnącą rybkę za niewielkie pieniądze, a zapach był zniewalający. Teraz smażalni trzeba szukać jak igły w stogu siana. Jak się je znajdzie, to trzeba zapłacić fortunę, a ryby smakują jak trociny - wspominała w facebookowej grupie Gdańsk Historyczny jedna z internautek.

fot. Zbigniew Kosycarz/www.kfp.pl

Skoro morze, to rybka, ale gdzie w centrum Gdańska można zjeść dobrą, bałtycką rybkę i nie zbankrutować? Znów zapytałam znajomych. Przyznali, że zdarza im się wybrać na dobrą rybę do modnej restauracji na Głównym Mieście czy w jego sąsiedztwie, ale raczej raz na kwartał, bo jak idą tam z całą rodziną, to zostawiają majątek. A zatem i ta propozycja odpada, bo moja koleżanka szuka czegoś niezbyt drogiego, ale z lokalną kuchnią, gdzie żywią się mieszkańcy.

Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie

Kuchnia jak u babci, tyle że włoskiej czy gruzińskiej

Znajomi rzucili kilka propozycji w Sopocie, w pasie nadbrzeżnym, jednak nawet tam cena okazała się zaporowa - za popularny w całej Europie zestaw "fish & chips" (ryba z frytkami i surówką) należałoby zapłacić ok. 80 zł - jeśli ryba jest świeża, płaci się za jej wagę, a nie cenę określoną z góry, a to zawsze wychodzi drożej.

Po dalszych poszukiwaniach okazało się, że możemy w centrum Gdańska zjeść tak, jak jedzą "lokalsi", ale we Włoszech czy w Gruzji. Możemy w takich lokalach liczyć też na ciepłe przyjęcie i rodzinną atmosferę. Nawet ceny będą w miarę przystępne. Tyle że nie po to moja koleżanka jechała do Gdańska z Toskanii, żeby zapychać się u nas pizzą i delektować się "włoskością" atmosfery panującej w lokalu. Ona ma to u siebie na co dzień.

Zjeść, wypić i zaoszczędzić. Promocje w restauracjach i pubach

Ze zjedzeniem dobrej rybki w centrum Gdańska nie ma najmniejszego problemu. Ten pojawia się dopiero wówczas, kiedy przychodzi do płacenia rachunku. "Lokalsi" z pewnością nie żywią się tak na co dzień.

Dokąd na krupnik?

Moja koleżanka marzyła o tym, aby poznać Polskę od kuchni, zjeść posiłek w otoczeniu mieszkańców, a tego nie byłam w stanie jej zapewnić. Z drugiej strony zastanawiałam się, czy taki lokal z lokalną kuchnią miałby w ogóle wzięcie wśród lokalnej społeczności. Tak bardzo przywykliśmy do tego urozmaicenia, pizzerii, fast foodów i knajpek tematycznych, że gdyby ktoś otworzył najbardziej klimatyczną restaurację z lokalnymi "przysmakami", nie wróżę jej powodzenia. Bo co miałoby się znaleźć w karcie, poza bałtyckimi rybami z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty? Rosół, schabowy, mielone, ogórkowa, pomidorowa i krupnik? No chyba że tego nam brakuje i takie restauracje, o wyższym standardzie niż bary mleczne, serwujące domowe jedzenie na każdą kieszeń, zrobiłyby furorę... Jak myślicie?

A może jest w centrum Gdańska miejsce, które spełnia oczekiwania mojej koleżanki? Jeśli tak, będę wdzięczna za informacje. Turyści odwiedzający nasz portal w poszukiwaniu lokalnej kuchni, w której na co dzień żywią się "lokalsi", z pewnością przyłączą się do podziękowań za taką rekomendację.

Ewa Palińskae.palinska@trojmiasto.pl

Opinie (458) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 06:51

Wrzeszcz

Bar Macius we Wrzeszczu proponuje bardzo dobre jakosciowe obiady w cenie to juz zalezy, zestawy obiadowe k.22 pln ale obiad z karty np kaczka to juz wydatek wysokosci 50 pln.
Dalej we Wrzeszczu napewno godne polecenia sa Pobite Gary, z zewnetrznym tarasem. Serwuje swietnego dorsza I salatki obiadowe. Pozdrawiam z Gdańska

3 lata
- 6 5
Twoja opinia

Zmień treść

Bar Macius we Wrzeszczu proponuje bardzo dobre jakosciowe obiady w cenie to juz zalezy, zestawy obiadowe k.22 pln ale obiad z karty np kaczka to juz wydatek wysokosci 50 pln. Dalej we Wrzeszczu napewno godne polecenia sa Pobite Gary, z zewnetrznym tarasem. Serwuje swietnego dorsza I salatki obiadowe. Pozdrawiam z Gdańska
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 07:20

Dobra Bałtycka rybka...

...dopiszcie jeszcze " zdrowa" :D

Meloox
3 lata
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

...dopiszcie jeszcze " zdrowa" :D
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 07:27

Ogólnie to burgerek w sieciufce fryteczki colka

Sebastian
3 lata
- 3 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 07:37

Dlaczego?

Otwórzcie 5 osobowy biznes na długiej zainwestujcie 200000zl na start,z czynszem 10000zł,zusem za 5000zł pensjami za 15000 podatkami za...,innymi kosztami za... Rybą w hurcie za 40zł/kg
Chętnie wpadnę na tanią rybkę.

3 lata
- 13 5
Twoja opinia

Zmień treść

Otwórzcie 5 osobowy biznes na długiej zainwestujcie 200000zl na start,z czynszem 10000zł,zusem za 5000zł pensjami za 15000 podatkami za...,innymi kosztami za... Rybą w hurcie za 40zł/kg Chętnie wpadnę na tanią rybkę.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 07:45

Anker

Ale to w Gdyni.

3 lata
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

Ale to w Gdyni.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 08:34

mestwin

na Straganiarskiej - kuchnia kaszubska

hunter
3 lata
- 3 3
Twoja opinia

Zmień treść

na Straganiarskiej - kuchnia kaszubska
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 08:36

Aąaaaaaa

Ja zabieram przyjezdnych do baru mlecznego niedaleko Baszty Jacek. I tam można zjeść domowo, smacznie, niedrogo. Ryby też mają.

3 lata
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ja zabieram przyjezdnych do baru mlecznego niedaleko Baszty Jacek. I tam można zjeść domowo, smacznie, niedrogo. Ryby też mają.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 08:41

pytanie (1)

czy istnieje cos takiego jak regionalne jedzenie miasta Gdansk,bo pominac trzeba kuchnie kaszubska,skoro Gdansk to nie Kaszuby.Gdyby sie zastanowic,to regionalne gdanskie jedzenie powinno zawierac elementy polskie,niemieckie i holenderskie

3 lata
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

czy istnieje cos takiego jak regionalne jedzenie miasta Gdansk,bo pominac trzeba kuchnie kaszubska,skoro Gdansk to nie Kaszuby.Gdyby sie zastanowic,to regionalne gdanskie jedzenie powinno zawierac elementy polskie,niemieckie i holenderskie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-16 10:00
  
  Nie. Goldwasser tylko. I ziemniak po gdansku taki jak w barze pod Rybą był.
  
  Ty nie wiem czy to czasami nie nazwa tylko.
  
  3 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ty nie wiem czy to czasami nie nazwa tylko.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 08:41

Zielony smok

Często wpadałem do zielonego smoka na rogu Pańskiej i Szerokiej. Ceny OK, jedzenie OK, lokalizacja OK. No i bar pod rybą oczywiście

Roman Skielc
3 lata
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

Często wpadałem do zielonego smoka na rogu Pańskiej i Szerokiej. Ceny OK, jedzenie OK, lokalizacja OK. No i bar pod rybą oczywiście
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-16 08:46

Restauracje

Panorama w Gdańsku, Mały Holender na Żuławach, Wozownia na Górze Gradowej, Schabowy Raz w drodze na Kaszuby

Dave
3 lata
- 2 5
Twoja opinia

Zmień treść

Panorama w Gdańsku, Mały Holender na Żuławach, Wozownia na Górze Gradowej, Schabowy Raz w drodze na Kaszuby
Regulamin dodawania opinii