Kto usmaży rybę nad morzem?

Katarzyna Włodkowska

27 maja 2006 (artykuł sprzed 18 lat)

Opinie (80)

Do najazdu turystów niecały miesiąc, a w barach, hotelach i sklepach w miejscowościach wypoczynkowych na Wybrzeżu brakuje pracowników.

- Potrzebuję trzech kucharzy. Ogłaszałem się od lutego, zgłosiła się tylko jedna osoba - opowiada Franciszek Andreskowski, właściciel kempingu w Chałupach na Helu. - Żeby chłopaka zatrzymać, będę go utrzymywać, zanim ruszymy z robotą. Resztę ekipy - trzech kucharzy, barmana i kelnerkę, finansowałem cały rok. Wszystko po to, by nie uciekli za granicę.

Właścicielka stoisk z pamiątkami na Helu Alicja Kwiczala mówi: - Opłacam pracownikom mieszkanie, daję 1200 złotych miesięcznie, dwa litry wody każdego dnia, parasole, ale to i tak za mało. Kiedyś na ogłoszenia odpowiadało kilkadziesiąt osób dziennie, dziś kilka. Zgłaszają się sami świeżo po szkole i na wejściu lekceważą pracę. Dlatego staram się wychwytywać emerytów i rencistów. Są sumienni i nie rezygnują z dnia na dzień.

Nie lepiej jest w Trójmieście. Szyby sklepów, kawiarń czy pubów poobklejane są ogłoszeniami o pracy.

- Od dwóch miesięcy szukam ekspedientki - żali się Zbigniew Kaliszczak, właściciel cukierni przy ul. Długiej.

Sezonowi pracodawcy gwarantują wyżywienie i nocleg. Zarobki, jak na polskie warunki, niezłe. Kucharze zarabiają od 3 do 6 tys. zł netto miesięcznie. Kelnerki 1,5 - 2 tys. zł plus napiwki. Sprzedawcy pamiątek - 1,2-1,5 tys. zł.

- W Płocku zarabiałem 800 złotych i pracowałem dwanaście godzin dziennie - opowiada 26-letni Marcin Szuliczewski, pizzerman, który odpowiedział na ogłoszenie Andreskowskiego. - W Chałupach dostanę trzy razy więcej. W dodatku jest mniej roboty. Tam musiałem zrobić dziennie 500 sztuk pizzy. W Chałupach pięć razy mniej.

Dlaczego nie wyjechał do pracy zagranicę?

- Chyba jestem patriotą. Poza tym warto wykorzystać sytuację. Wszyscy wyjeżdżają, pracodawcy więcej płacą - tłumaczy.

Roland Budnik, dyrektor Powiatowego Urzędu Pracy w Gdańsku: - Specjalistów z branży gastronomicznej brakuje w całej Unii Europejskiej. Polscy pracodawcy muszą zacząć lepiej dbać o swoich pracowników.

- Jeszcze lepiej dbać? Jak? - denerwuje się Franciszek Andreskowski z Chałup. - Jeśli mam więcej płacić, muszę podnieść ceny noclegów i potraw w restauracji. Wtedy nikt nie spędzi u mnie nawet weekendu. Błędne koło.

Urząd Pracy w Gdańsku próbuje wyjść naprzeciw zapotrzebowaniu i organizuje szkolenia dla bezrobotnych. Chętnych nauczy fachu barmana, pokojówki, kelnera oraz języka niemieckiego i angielskiego. W Świnoujściu też je przeprowadzono. Bezrobotni pracę znaleźli, ale zagranicą. Ofert więc nie ubyło.

- W ten sposób chcemy wesprzeć naszych gastronomików - mówi Roland Budnik. - Jeśli część tych ludzi wyjedzie, nic na to nie poradzę. Ciężko walczyć z kilkakrotnie wyższymi zarobkami. Ważne jednak, że nauczymy ludzi zawodu. Tym bardziej że z reguły wracają.

W Polsce, według danych Ministerstwa Pracy, w ubiegłym roku prace sezonowe podjęło 117 tys. osób.

Józef Ratański, prezes Polskiej Izby Turystyki:

Hotelarze i gastronomicy są załamani. W Polsce mamy 6,5 tys. hoteli. Połowa z nich działa sezonowo. Jedno łóżko w turystyce oznacza sześć miejsc pracy - sprzątaczka, kucharz czy pokojówka, to nie wszystko. Klient chce zjeść na śniadanie ciepłą bułkę, a na obiad krwisty stek. Zarabiają wszyscy naokoło. W naszej branży działa więcej osób niż w hutnictwie czy górnictwie. Niestety państwa zachodnie mają równie duże zapotrzebowanie na te zawody. W dodatku więcej płacą. W Warszawie pojawił się nawet kłopot z recepcjonistkami, bo kto znał język, wyjechał. Problemy z zatrudnieniem mają wszyscy, od morza po góry.

Katarzyna Włodkowska

Opinie (80) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 12:01

Tja, najlepiej to sie wszyscy wyprowadźmy... fajne podejście. Bym wolała, żeby się Lepper z kompanią wyprowadził, ja chętnie zostanę. Pracować trzeba tu i teraz - a nie nabijac kabzę Anglikom, Francuzom, Hiszpanom, Niemcom....

tanuki
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Tja, najlepiej to sie wszyscy wyprowadźmy... fajne podejście. Bym wolała, żeby się Lepper z kompanią wyprowadził, ja chętnie zostanę. Pracować trzeba tu i teraz - a nie nabijac kabzę Anglikom, Francuzom, Hiszpanom, Niemcom....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 12:10

A ja sie bardzo cieszę, że ci żałosni nieudaczni "przedsiębiorczycy"

piszczą he eh!! Mam nadzieję, że do 2010 roku przynajmniej 50% tego bydła pójdzie z torbami i zastąpią ich profesjonaliści z pieniędzmi he he!! Bo jak cię nie stać na pracownika (co teraz wychodzi) to sam złóż CV do innego c"F"aniaczka he he!!

sohc
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

piszczą he eh!! Mam nadzieję, że do 2010 roku przynajmniej 50% tego bydła pójdzie z torbami i zastąpią ich profesjonaliści z pieniędzmi he he!! Bo jak cię nie stać na pracownika (co teraz wychodzi) to sam złóż CV do innego c"F"aniaczka he he!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 14:39

W Polsce nikt nie chce pracować

Błędne koło. W Polsce nikt nie chce pracować za te przysłowiowe 1.500 zł a pracodawcy nie mogą dać o wiele więcej, bo interes byłby nieopłacalny. Młodzi pracownicy chcielby od razu zarabiać po 4 do 6 tysięcy i narzekać, ale tyle to nawet właściciel firmy nie wyciąga. Bilans prosty jeżeli te 8 do 10 tyś można zarobić zagranicą to wio do Irlandii, Anglii, Niemiec, etc ale i tam rynek się zatka bo zaraz ruszają Rumuni i Bułgarzy.

G. Drzyc
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Błędne koło. W Polsce nikt nie chce pracować za te przysłowiowe 1.500 zł a pracodawcy nie mogą dać o wiele więcej, bo interes byłby nieopłacalny. Młodzi pracownicy chcielby od razu zarabiać po 4 do 6 tysięcy i narzekać, ale tyle to nawet właściciel firmy nie wyciąga. Bilans prosty jeżeli te 8 do 10 tyś można zarobić zagranicą to wio do Irlandii, Anglii, Niemiec, etc ale i tam rynek się zatka bo zaraz ruszają Rumuni i Bułgarzy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 15:07

ot jak rząd zwalczył bezrobocie

ludzie pouciekali, wskażniki 'same' spadły i tyle.
pozdrowienia zza granicy, jak macie szanse to wyjeżdżajcie !!!

matu
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ludzie pouciekali, wskażniki 'same' spadły i tyle. pozdrowienia zza granicy, jak macie szanse to wyjeżdżajcie !!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 15:34

nie tylko...

... w branży gastronomicznej tak jest..... ludize po prostu nie chca pracować...... sam szukam pracownika i co? i nic....od stycznia zadzwoniły 4 osoby, a jak rozmawiam z ludźmi to mówią że małej pensji nie proponuje, moze ktos zna mechanika samochodowego co szuka pracy? prqaca ciekawa bo przy autach nietypowych...ale typowe tez robimy

krzyś
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

... w branży gastronomicznej tak jest..... ludize po prostu nie chca pracować...... sam szukam pracownika i co? i nic....od stycznia zadzwoniły 4 osoby, a jak rozmawiam z ludźmi to mówią że małej pensji nie proponuje, moze ktos zna mechanika samochodowego co szuka pracy? prqaca ciekawa bo przy autach nietypowych...ale typowe tez robimy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 15:49

; )

ŚMIAĆ MI SIĘ CHCE BIEDNI PRACODAWCY NIKT NIE CHCE PRACOWAĆ ZA 1000ZŁ:(NIEDŁUGO W POLSCE ZOSTANĄ DZIECI KTÓRE CHODZĄ JESZCZEDO SZKOŁY EMERYCI I RENCIŚCI CIEKAWE CO WTEDY ZROBICIE? POZDROWIONKA ZZA GRANICY:)))

18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

ŚMIAĆ MI SIĘ CHCE BIEDNI PRACODAWCY NIKT NIE CHCE PRACOWAĆ ZA 1000ZŁ:(NIEDŁUGO W POLSCE ZOSTANĄ DZIECI KTÓRE CHODZĄ JESZCZEDO SZKOŁY EMERYCI I RENCIŚCI CIEKAWE CO WTEDY ZROBICIE? POZDROWIONKA ZZA GRANICY:)))
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 16:26

Jak zwykle byki

Po pierwsze nie prezes izby turystyki tyko wiceprezes i nie RATAŃSKI tylko RATAJSKI.

dzef
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Po pierwsze nie prezes izby turystyki tyko wiceprezes i nie RATAŃSKI tylko RATAJSKI.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 16:51

jasne

co to jest 1000 PLN na miesiąc - śmiechu warte
już tylko na mieszkanie i opłaty trza 600 PLN
plus 4 razy zakupy w supersamie
i zostaje, no może stówa na przejazdy
i jakieś wiosenne ciuchy w lumpeksie
Nie dziwota, że młodzi wyjeżdżają i ryby nie ma komu usmażyć. A smażcie se sami ciule jedne, bisnesmany.
Czy kto gdzieś jadł ostatnio jakąś dobrą rybkę i niedrogo czyli odpowiednio do zarobków obsługi smażalni?
Albo dobre lody ? - ja już wolę nasze stare, poczciwe Calipso.

Zuut
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

co to jest 1000 PLN na miesiąc - śmiechu warte już tylko na mieszkanie i opłaty trza 600 PLN plus 4 razy zakupy w supersamie i zostaje, no może stówa na przejazdy i jakieś wiosenne ciuchy w lumpeksie Nie dziwota, że młodzi wyjeżdżają i ryby nie ma komu usmażyć. A smażcie se sami ciule jedne, bisnesmany. Czy kto gdzieś jadł ostatnio jakąś dobrą rybkę i niedrogo czyli odpowiednio do zarobków obsługi smażalni? Albo dobre lody ? - ja już wolę nasze stare, poczciwe Calipso.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 16:58

Bezczelnosc...

Piszecie co to jest 1000zl...przeciez to smiech na sali prawda?A ja powtarzam...lekarz w Polsce zarabia ok.1000zl na reke za 160 godzin pracy.Ale oczywiscie strajkowac nie ma prawa bo to nieetyczne.Obludny ten nasz narodek.Lepiej dac mundurowe,sluzbowe mieszkanie i 13tki strazakom,oni przeciez nie musza studiow konczyc,wiec rodzice nie musza ich utrzymywac przez 25 lat.A potem mozna patrzec jak gasza pozar...gdy sie juz skonczyl...W Polsce nadal rzadzi kult klasy robotniczo-chlopskiej.A inteligencje sie gnoji,bo to cielaki i i tak o swoje nie potrafia walczyc.a jak zawalcza,to sie poszczuje na nich spoleczenstwo i bedzie git.Quo vadis Polsko...

inżynier
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Piszecie co to jest 1000zl...przeciez to smiech na sali prawda?A ja powtarzam...lekarz w Polsce zarabia ok.1000zl na reke za 160 godzin pracy.Ale oczywiscie strajkowac nie ma prawa bo to nieetyczne.Obludny ten nasz narodek.Lepiej dac mundurowe,sluzbowe mieszkanie i 13tki strazakom,oni przeciez nie musza studiow konczyc,wiec rodzice nie musza ich utrzymywac przez 25 lat.A potem mozna patrzec jak gasza pozar...gdy sie juz skonczyl...W Polsce nadal rzadzi kult klasy robotniczo-chlopskiej.A inteligencje sie gnoji,bo to cielaki i i tak o swoje nie potrafia walczyc.a jak zawalcza,to sie poszczuje na nich spoleczenstwo i bedzie git.Quo vadis Polsko...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2006-05-27 19:31

taaaaaa

lekarze tak malo zarabiaja, biedne misie. tylko jakos nie spotkałem jeszcze biednego lekarza. pielegniarki to co innego ich pensje to smiech.
było bezrobocie - źle. pół miliona ludzi wyjechało -też źle.
po prostu niedługo zaczną u nas pracować ukraińcy czy białorusini.

zed
18 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

lekarze tak malo zarabiaja, biedne misie. tylko jakos nie spotkałem jeszcze biednego lekarza. pielegniarki to co innego ich pensje to smiech. było bezrobocie - źle. pół miliona ludzi wyjechało -też źle. po prostu niedługo zaczną u nas pracować ukraińcy czy białorusini.
Regulamin dodawania opinii